El licor ja fa temps que s’hi afegeix a tot tipus de pastissos i postres, ja que proporciona al plat una certa sofisticació i gresca. Us recomano que feu un pastís amb licor.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - ous - 4 unitats;
- - sucre - 4 cullerades;
- - farina de blat de moro - 4 cullerades;
- - cacau - 1 cullerada;
- - sucre glaç - 350 g;
- - licor vermell - 2 cullerades;
- - suc de llimona - 1 cullerada
- - aigua - 1 cullerada;
- - crema 35% - 200 ml;
- - xocolata fosca - 100 g;
- - essència de vainilla.
Manual d’instruccions
1
Barregeu un ou amb el sucre i batu-ho bé. Els ous restants s’han de trencar i separar les proteïnes dels rovells. Afegiu 2 rovells d'ou i cacau a la barreja d'ou i sucre i batu-ne la massa resultant fins que quedi exuberant. Després d’aquest procediment, afegiu la farina de blat de moro i barregeu-ho bé.
2
Batem els blancs perquè es formi una escuma estable i, tot seguit, combinem amb la barreja d'ou i sucre. Barregeu-ho tot bé. Així, va resultar la massa del futur pastís.
3
Cobriu la fulla de forn amb un full de pergamí i poseu-hi la massa. Envieu a coure al forn preescalfat a una temperatura de 180 graus durant 10 minuts.
4
Combina els ingredients següents en un bol: sucre glaç, licor, suc de llimona i aigua. Agiteu-ho fins que quedi suau. Poseu el vidre resultant sobre la coca de xocolata al forn, tallada a trossos.
5
Combina la crema amb essència de vainilla i barreja-ho tot bé. Poseu la massa resultant a la glaçada i poseu un tros de pastís a l’altra. El pastís de licor està fet! Si es desitja, es poden decorar postres amb xocolata.