Moltes mestresses de casa els agrada tractar als seus éssers estimats amb alguna cosa deliciosa. En previsió de les vacances de Cap d'Any, aquest número esdevé el més rellevant. Una varietat d’amanides és la millor opció per decorar la taula. Un d’ells és una tendra amanida de pit de pollastre amb bolets adobats. Gràcies a ingredients senzills i assequibles que es combinen harmònicament entre ells, no serà difícil cuinar-lo.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pit de pollastre - 1 unitat.;
- - bolets adobats - 250 g;
- - cebes - 1 unitat.;
- - patates - 3 peces.;
- - pastanagues - 2 peces.;
- - formatge dur - 250 g;
- - Maionesa provençal - 3 cullerades. l.;
- - aigua - 100 ml;
- - vinagre 9% - 100 ml;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Col·loqueu el pit de pollastre sense pell i forats en un cassó i aboqueu-hi aigua bullent perquè l’aigua el cobreixi completament. Porteu-ho a ebullició i feu-ho coure a temperatura moderada durant 30 minuts sota una tapa tancada. Aquest mètode de cocció permet que la mama mantingui la sucositat. Escorreu el brou del pit cuit. Quan es refredi, talleu-lo a trossos petits. Com més petites siguin les llesques, més tendra resultarà l’amanida.
2
En un bol a part, cuineu les patates i les pastanagues de la jaqueta. Refredar les verdures bullides, pelar-les i ratllar-les en un ratllador gros. El formatge també es ratlla.
3
Peleu i piqueu les cebes. Aboqueu-lo amb aigua i vinagre. Deixeu-ho en remull durant 15 minuts. Mentrestant, traieu l'excés de líquid dels bolets escabetxats i talleu-los a daus.
4
Comencem a formar capes de la nostra amanida. Agafeu un plat gran o un bol d’amanides i poseu-hi el pit de pollastre picat, distribuint-lo uniformement. Afegir una mica de sal i greixar amb 1 cullerada de maionesa.
5
De la mateixa manera, heu de posar totes les altres capes d’amanida en la següent seqüència:
- bolets escabetxats picats;
- cebes;
- patates i un polsim de sal;
- 1 cullerada de maionesa;
- pastanagues;
- 1 cullerada de maionesa.
Al final, guarniu l’amanida amb formatge ratllat i poseu-ho a la nevera a remull durant 2 hores.