La magrana no només és una fruita saborosa i saludable que conté moltes vitamines i minerals, sinó que també és un ingredient excel·lent per a diversos aperitius. Un dels plats dels quals forma part aquest producte és l’amanida de polsera de magrana.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- vedella - 500gr;
- patates - 4 unitats;
- ou - 4 unitats;
- remolatxa - 1 unitat;
- magrana - 2 unitats;
- cebes - 2 unitats;
- nous - 100 g;
- all - 2-4 dents;
- julivert;
- sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Prepareu tots els ingredients per a l’amanida. Bulliu els ous, les patates i la remolatxa fins que estiguin cuits. A continuació, refredeu-les i peleu-les. Peleu les cebes, renteu el julivert i traieu-ne suaument els grans de la magrana, conservant-ne la integritat.
2
Remeneu els ous, la remolatxa i les patates. Piqueu la ceba i el julivert finament. Tritureu una nous amb un processador d’aliments o manualment, aixafant-la en un morter. Tots els components s’han de plegar en contenidors separats.
3
Bulliu la vedella fins que estigui tendra en aigua lleugerament salada. Deixeu-ho refredar i talleu-lo a trossos petits.
4
Feu un apòsit d’amanides. En un bol, barregeu la maionesa i els alls picats. La quantitat de l'últim ingredient depèn completament de la vostra preferència. Si es vol, es pot donar a l’amanida un sabor d’all lleuger (1-2 dents) o un sabor pronunciat (4 grans).
5
Forma una amanida. Col·loca un got invertit al mig d’un plat gran i circular. Al seu voltant, poseu una fina capa de patates i folreu-ho suaument amb l’aigua cuita.
6
Al damunt de les patates, poseu la meitat de la carn existent, assegureu-vos de mantenir la forma especificada del braçalet. Recobriu també aquesta capa amb un apòsit i espolseu les nous trossejades.
7
Barregeu els ous amb el julivert i formeu la següent capa, recoberts de maionesa. A continuació, poseu la resta de vedella i esteneu el guarniment.
8
Posar suaument les remolatxes sobre la carn i greixar el guarniment de nou, només aquesta vegada amb més abundància. A continuació, ajusteu la forma de l’amanida de manera que s’assembli a un cercle uniforme i traieu amb cura el got del centre de l’amanida. Utilitzant tovallons, traieu suaument els ingredients vessats o gotes de maionesa del plat.
9
Repartiu les llavors de magrana uniformement sobre l'amanida perquè no hi hagi cap buit. Si una fruita no fos suficient, agafa la segona.
10
Poseu l’amanida a la nevera durant unes hores perquè es saturi i tingui un gust millor. Després, serveix.