Anteriorment, el formatge cottage a Rússia es deia formatge, i els plats d'ell s'anomenaven formatge. Per tant, el formatge quallat també s’anomena pastissos de formatge. Pastissos de formatge: un plat molt saborós que es pot menjar per esmorzar, dinar i sopar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- formatge cottage 500 g;
- 1 tassa de farina;
- 2 ous
- 3 cda sucre
- 1/2 cullerada sals;
- 50 ml d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Fregueu bé el formatge cottage per fer trossets petits i uniformes. Afegir l’ou i barrejar.
2
A la massa resultant afegir sal, sucre i farina, tamisant prèviament a través d’un tamís. Amassem la massa no massa empinada perquè resulti suau i lleugerament enganxosa.
3
Greixeu una làmina de coure amb oli o tapeu-la amb paper pergamí. Formeu amb una cullerada petites coques ovalades, enrotlleu-les en farina i poseu-les a la planxa, a una distància les unes de les altres, ja que les coques de formatge poden augmentar de mida durant la cocció.
4
Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu els pastissos de formatge durant uns 30 minuts. Serviu-ho amb llet condensada o crema agria. Bona gana!
Pareu atenció
La quantitat de farina pot variar. Depèn de la humitat del formatge cottage i de la mida dels ous. Si la sobreeixiu amb l'addició de farina, els pastissos resultaran massa densos i durs.
Consells útils
El millor és utilitzar formatge cottage sec i prou gras per fer pastissos amb formatge. Proveu també el formatge cottage abans de preparar els pastissos, perquè si el formatge és agrícola, caldrà augmentar la quantitat de sucre. Si el formatge cottage és dolç, cal reduir la quantitat de sucre.