És molt possible adherir-se a una dieta saludable, tot i que no es neguen els dolços. Aquí teniu la recepta d’un deliciós pastís elaborat exclusivament amb productes naturals i adequat fins i tot per a foodists crus.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Mig got de farina de civada petita;
- Ametlles sense torrar - 1 tassa;
- Anacard - 100 gr.;
- Xarop d’arce (es pot substituir per mel líquida) - 2 cullerades de pastís i 2 culleradetes per a la capa superior, 1 cda. cullera per a salsa;
- Oli de coco - 3 cullerades de pastís i 1/4 tassa - per a la capa superior, 2-3 culleradetes de salsa;
- Dàtils grans: 15 peces;
- Llet d'ametlla - mig got;
- Cacau - 1/3 tassa (es pot substituir per una garrofa, però el gust serà diferent, en aquest cas caldrà prendre una mica menys de pols, aproximadament 1/4 tassa o més mantega);
- Sal de mar: a gust (no es pot).
Manual d’instruccions
1
Remullar els anacards en aigua freda durant 4-5 hores. Les dates també s’han de remullar, prou durant 1-2 hores. Peleu-los.
2
Tritureu la civada en un molinet de cafè fins a la consistència de la farina. Talleu per separat les ametlles (més convenient en una batedora) fins que quedi ben picada. Barregeu amb la farina de civada, afegiu-hi el xarop d’auró i l’oli de coco a la barreja. Poseu la barreja en un motlle, preferiblement sobre paper pergamí.
3
Per preparar la capa superior, barregeu els anacards i els dàtils remullats en una batedora, barregeu per separat la llet d'ametlles, el xarop i l'oli de coco. Combina tant barreges com suaus. Repartiu aquesta capa uniformement a sobre del pastís.
4
Cuinant la salsa. Aboqueu oli de coco líquid de coco, remenant constantment. Afegir el xarop, barrejar també. Aboqueu la coca amb l’almívar resultant i poseu-la al congelador.
5
En servir el pastís s’ha de mantenir a temperatura ambient durant 15-20 minuts. No es descongeli mai al microones.
Consells útils
Guarniu amb llesques d’ametlles, coco, prunes.