Pastissos en capes i coulibia complexa: decoració per a la taula festiva. Són molt gustoses, però preparar una feina tan culinària requereix molt de temps. Per tant, per prendre un te familiar quotidià o fer un tractament de convidats inesperats, té sentit cuinar un pastís ràpid. Trieu una de les receptes senzilles i fixeu la taula: aquests pastissos es cuinen molt ràpidament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Pastís de melmelada ràpida:
- 200 g de mantega;
- 200 g de crema agria;
- 3 tasses de farina;
- 1 culleradeta de sal;
- 2 ous
- 0, 25 tasses de sucre;
- 1 got de melmelada de fruites.
- Pastís de formatge ràpid i formatge cottage:
- 100 g de mantega;
- 250 g de formatge cottage suau;
- 2 tasses de farina.
- Per al farcit:
- 150 g de formatge calent;
- 150 g de formatge cottage;
- 1 gra d'all;
- julivert i anet;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- 1 rovell d'ou
Manual d’instruccions
1
Pastís de confitura ràpida
Proveu de coure un pastís ràpid amb melmelada de fruita: poma, pera, pruna o préssec. Poseu la farina i la mantega en un bol profund i piqueu-ho amb un ganivet a les molles de mantega petites. Aboqueu-hi la crema agria barrejada amb la sal i torneu-hi la massa poc cuita. Lubriqueu la cassola profunda i esteneu la massa per sobre amb una capa fina, prement-la amb els dits. Col·loqueu la cassola al forn preescalfat a 200 ºC i coeu lleugerament la coca. El pastís s’ha de daurar lleugerament.
2
Separeu acuradament els esquirols dels rovells i bateu-los en una escuma forta. Afegiu el sucre al final de batre. Traieu la fulla del forn i recobriu uniformement la superfície del pastís amb la melmelada. Tapeu la confitura amb una capa de proteïnes batudes i torneu a posar la cassola al forn. Enfornar fins que es daurin les proteïnes. Retireu el pastís del forn, traieu-ne detingudament de la planxa i talleu-lo a porcions.
3
Pastís de formatge ràpid i formatge cottage
Si preferiu una opció sense sucre, feu un pastís de formatge ràpid. Barregeu la mantega suau amb el formatge cottage suau i fregueu-ho bé. Afegiu la farina i amasseu la massa de plàstic sense coure. Greixeu una forma rodona o una paella amb mantega i poseu-hi la massa, repartint-la en una capa uniforme i deixant les vores lliures per pessigar.
4
Prepareu el farcit. Ratlleu el formatge picant i barregeu-lo amb el formatge cottage suau. Tritureu un gra d'all, trossegeu el julivert i l'anet. Poseu els alls i les herbes a la barreja de formatge quallat, afegiu els ous, la sal i el pebre negre mòlt al gust. Fregueu la massa fins que quedi completament homogènia i distribueu-la uniformement sobre la massa. Aixequeu les vores de les truites i pessigueu-les, deixant un gran forat al mig. El pastís hauria de semblar un formatge gran. Agiteu el rovell i greixeu la superfície del pastís. Poseu el motlle en un forn preescalfat a 200 ° C i coure-ho fins que estigui cuit. Serviu el pastís just a la taula.