Tartinki: pastissos delicats elaborats amb pastisseria de puff, complementats amb fruites i baies. Els pastissos lleugers es preparen sense crema greixosa, de manera que els convé a tots els que segueixen la figura. Un pastís conté 248 kcal. Els tartinkos de nabius i pomes delecten amb una combinació d’acidesa brillant amb la dolçor i la fricció de la massa. Prenem pastisseria de pastisseria congelada preparada, de manera que la cuina requereix un mínim d’esforç i habilitat culinària.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 12 tartings:
- pastisseria de gofre congelat - 2 fulls (d'un paquet que pesa uns 360 g)
- salsa de nabiu - ¾ gerres (uns 300 g)
- - Pomes de gala - 2 peces de mida mitjana
- ou cru de pollastre - 1 peça (gran)
- sorra de sucre - ¼ de tassa (uns 60 ml)
- - melmelada d'albercoc - 1/4 llaunes (uns 100 g)
- - aigua pura - 2 cullerades
- -2 safata de coure
- -2 fulls de paper pergamí
- pinzell de pastisseria
- Per decorar pastissos:
- nata batuda
- - nabius frescos, gerds, móres
Manual d’instruccions
1
Traieu 2 fulls de rebosteria del congelador per descongelar. Renteu 2 pomes i el nucli amb grans i cues. Talleu la polpa amb la pela a rodanxes fines.
Trenqueu l’ou en un bol i bateu lleugerament.
Preescalfeu el forn a 200 ºC. Posar safates de coure amb fulls de paper pergamí.
2
Talleu 2 fulls de rebosteria descongelada en 12 quadrats amb un costat d'aproximadament 7 cm. Feu una vora d'1-1, 3 cm per les vores. Esteneu la salsa de nabius per la superfície de les tartines sense tocar la vora. Poseu 1 cullerada de salsa a cada tàrtar. Col·loqueu 3-4 llesques de pomes al damunt. Utilitzant un raspall pastisser, raspalleu les vores de les tartines amb un ou batut. Espolseu totes les coques amb sucre.
3
Col·loqueu els blancs sobre les làmines de forn amb paper pergamí i poseu-los al forn per coure. El temps de cocció és de 23-25 minuts. A la meitat del termini, canvieu els fogons superior i inferior. Tartinki està llest quan la superfície de la massa es torna daurada i els mateixos pastissos augmenten lleugerament de mida.
4
Feu un amanit dolç: en un bol net, barregeu 100 g de melmelada d'albercoc i 2 cullerades d'aigua neta. Poseu la barreja a foc mitjà i cuineu-ho, remenant, fins que la melmelada es suavitzi (aproximadament 1 minut). Repartiu la barreja acabada sobre les tartines preparades amb un pinzell.
Serviu els pastissos a taula calents o freds. El plat es pot decorar amb nabius frescos, gerds, móres o nata batuda (aproximadament 1 cullerada per ració).
Consells útils
• Per a les tartines de poma de nabiu són adequades les pomes dolces i fortes amb una pell densa. En lloc de la varietat "gala", podeu agafar la "dama rosa", "cap vermell" i "deliciosa vermella".
• Si ho desitgeu, substituïu la confitura d'albercoc per llimona o taronja.
• Per evitar que les pomes trossejades s’enfosqueixin, espolseu la carn amb suc de llimona.
• La forma de les tartines depèn només de la vostra imaginació. En lloc de quadrats, podeu fer pastissos rodons o donar a les postres una forma de cor.
• És convenient menjar pastissos amb una forquilla i combinar-ho bé amb el te negre, fruita o hibiscus vermell.