El salmó cuinat en si mateix és un plat molt saborós. Però si li afegeixes salsa cremosa, el seu gust es tornarà encara més sofisticat i refinat. A més, cuinar és molt senzill, però menjar és un plaer.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- champignons - 150 g;
- cebes - 1 unitat;
- farina - 1 cullerada. l.;
- llet o nata 200 ml;
- oli vegetal - 1 cda. l.;
- anet;
- sal
- pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Prepareu els productes. Esbandiu els bongons amb aigua bullent, esbandiu bé a l’aigua corrent, s’assequi sobre una tovallola de paper i es talli a làmines petites i primes. Rentar l'anet i picar finament. I llet o nata: calenta a temperatura ambient.
2
Aboqueu l’oli vegetal a la cassola prèviament escalfada i, quan s’escalfi, afegiu els bolets. Després reduïu el foc i fregiu-les, remenant de tant en tant, durant 7-8 minuts.
3
Afegiu la farina als bolets i barregeu-ho bé amb els bolets. A continuació, aboqueu lentament la llet o la nata a la cassola, remenant constantment amb una cullera perquè no es formin grumolls desagradables.
4
Porteu la massa resultant a ebullició, sal i pebre al gust. Després reduïu el foc i deixeu-ho coure 6 minuts, remenant de tant en tant. La salsa ha de tenir una composició uniforme i espessir una mica.
5
Després d’això, apagueu el foc, afegiu-hi el julivert picat, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu reposar la salsa durant diversos minuts.
6
Col·loqueu el filet de salmó cuit en un plat pla gran folrat d’enciams. A continuació, aboqueu-la al damunt amb la salsa preparada i guarniu-la amb rams de julivert.
7
Si us agraden els plats agre, feu un parell de rodanxes de llimona a la salsa bullent. I per donar-li una aroma encara més piquant, tireu-hi una mica de ratlladura de llimona.
8
La salsa cremosa es pot preparar sense bolets. Per fer-ho, n’hi ha prou de fregir la farina fins que estigui daurada, després aboqueu-hi la crema i després cuineu-la segons la recepta especificada.
9
També podeu coure el salmó en aquesta salsa cremosa. Per fer-ho, cuineu-lo de la forma descrita, poseu el peix en un plat refractari, aboqueu-hi la salsa al damunt i poseu-ho al forn 20-25 minuts. Després d’això, poseu el salmó cuit en un plat i decoreu-ho amb verdures.