El sorbe és un postre inusual fet a base de xarop de sucre i el suc de diverses fruites, com les mandarines. Se serveix fred i es refresca perfectament en un dia calorós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 6 persones:
- - llimona (o llima);
- - 5 mandarines;
- - mitja magrana;
- - 100 ml de vodka;
- - batut a una proteïna espuma espessa;
- - 150 gr. sucre i 150 ml d’aigua per xarop.
Manual d’instruccions
1
El suc de mandarina es barreja amb el vodka i el suc de llimona.
2
En una cassola preparem xarop: portem el sucre a aigua a ebullició i cuinem durant diversos minuts, sense parar de remenar. Retirar del foc, refredar a temperatura ambient.
3
Barregeu el xarop de sucre amb el suc de cítrics i el vodka. Afegiu la clara d’ou batuda a una espuma espessa.
4
Retirem el sorbet al congelador durant 2 hores. Cada 30 minuts el traiem i ho barregem suaument amb una forquilla.
5
Abans de servir, barregeu-ho de nou, poseu el sorbet en un bol, decoreu-ho amb llavors de magrana i rams de menta.