La sopa de pèsols és molt saborosa i saludable. Els pèsols contenen una quantitat enorme de proteïnes vegetals, així com vitamines. Gràcies a això, els plats d’aquest producte són molt nutritius, i la sopa de pèsols no és una excepció. Hi ha moltes receptes de sopa de pèsols. Es pot cuinar en brou de pollastre, verdura o carn, s’hi poden afegir carns fumades o costelles de porc, cosa que donarà a la sopa un aroma i un gust meravellós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a 3 litres de sopa necessitareu: pollastre o qualsevol altra carn per al brou
- carns fumades
- un got de pèsols, 2-3 patates
- 1 - 2 peces. cebes i pastanagues
- sal
- condiments
- verds
- cracker
Manual d’instruccions
1
Sopa de pèsols amb carns fumades. L’ingredient principal d’aquesta sopa són els pèsols. En una olla de brou de tres litres necessiteu un got de pèsols. Aboqueu-lo amb aigua perquè s’infli i després bulli ràpidament. El millor és remullar-lo durant la nit. Al matí, escorreu l’aigua, ompliu-la amb brou de carn o verdura i deixeu-la coure a foc lent fins que estigui tendra.
2
Quan els pèsols estiguin a punt, afegiu-hi patates a daus i carns fumades, així com costelles de porc. Coure uns 15 minuts més.
3
Mentre la sopa està cuita, piqueu finament la ceba i ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda. Fregiu-les en una paella. Afegiu-ho a la sopa bullint i coeu-ho durant set minuts. Afegiu sal a la sopa cinc minuts abans de la cocció.
4
Aboqueu la sopa en plats i guarniu amb herbes fresques. Podeu afegir-hi crackers. Només cal tallar el pa a daus i assecar al forn o al microones. La sopa de pèsols fumada està a punt.
Pareu atenció
La sopa de pèsols sovint es recomana per a la nutrició clínica. A més del fet que els pèsols contenen moltes vitamines, també són rics en piridoxina. Aquesta substància està implicada en la síntesi i el desglossament d’aminoàcids, i són necessaris aminoàcids al seu torn per construir proteïnes al nostre cos. La sopa de pèsols millora la motilitat intestinal, elimina els gasos sobrants. I la sopa cuinada en brou de verdures o pollastre és un plat dietètic excel·lent, ja que només conté 60 - 70 kcal.
Consells útils
Podeu afegir pèsols congelats, enllaunats o frescos a la sopa. Remullem primer els pèsols secs. Quan s’infli, ompliu-lo amb brou o aigua i deixeu-ho bullir. Després d’uns 50 minuts, afegiu-hi un altre tipus de pèsols, bulliu aquesta barreja durant 5 minuts més. A continuació, podeu procedir segons la recepta anterior, o podeu fer puré de sopa. Per fer-ho, quan la barreja de pèsols estigui a punt, deixeu-la refredar una mica. A continuació, poseu-ho a batre en una batedora o batedora fins que quedi suau. Afegiu les verdures saltejades i condiment. Aboqueu-les a plaques, afegiu-hi galetes. Partir amb ruixat amb formatge ratllat o herbes picades.
Article relacionat
Com fer sopa de mandonguilla: recepta pas a pas
- La sopa de pèsols és curativa i deliciosa
- com fer puré de pèsol