Porc i pinya: aquests dos productes amb un gust tan diferent semblaran incompatibles per a molts. I intenta cuinar carn de porc amb pinya amb salsa amarga i dolça. Creieu-me: la delícia està garantida.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 500 g de porc (desossats);
- 300 g llesques de pinya en conserva;
- 300 g de beines de pebre vermell i verd;
- 150 g de pèsols congelats;
- 1 ceba;
- 5 cullerades de salsa de soja;
- 4 cullerades soperes d’oli vegetal;
- 2 cullerades de vinagre;
- 2 cullerades de pasta de tomàquet;
- 1-2 cullerades de sucre granulat;
- 1 cub de bouillon;
- sal al gust;
- verds.
Manual d’instruccions
1
Per cuinar carn de porc amb pinya amb salsa amarga i dolça, talleu la polpa de porc a daus de mida mitjana. Les beines de pebre dolç tallades per la meitat, traieu les llavors i la tija i talleu-les a rodanxes petites o a daus. Talleu les anelles de ceba en anelles. Llançar la pinya en conserva en un colador i deixar que el líquid escorri dins d’un bol. Dissoldre el cub de brionesa en 100 ml de líquid d’un gerro de pinya.
2
Fregiu el porc amb oli vegetal en una paella calenta. Aboqueu 2 cullerades d’oli vegetal refinat en una cassola o paella profunda, afegiu-hi pebre dolç i ceba i feu-ho a foc lent durant 6-7 minuts amb agitació constant. A continuació, afegiu el brou cuit a les verdures, condimenteu amb pasta de tomàquet, salsa de soja, poseu sal i sucre. Tapeu la cassola i feu-la coure a foc lent durant 5-7 minuts a foc mitjà.
3
Afegiu-hi la carn de porc fregida, les llesques de pinya, els pèsols congelats i el vinagre de vi a la planxa amb verdures. Cobrir i coure a foc lent fins que estigui cuit, uns 10 minuts, a foc mitjà. Disposar en plaques i servir, ruixat amb herbes. Podeu servir arròs bullit al plat lateral. El plat és original, amb un gust "oriental"! Bon gana.
Pareu atenció
Quan compreu carn o llom al mercat, intenteu empènyer-lo amb el dit. La carn fresca recuperarà la seva forma ràpidament. Si el forat s'omple de líquid i segueix sent una dent, hi ha el perill que, sota la disfressa de porc fresc, esteu intentant vendre un producte descongelat.
Consells útils
La carn de porc és una de les millors fonts de vitamines B i té alts beneficis nutritius. Pel cos humà, les proteïnes de la carn d’aquest animal són més ben absorbides, per tant, per estrany, es tracta de la carn de porc magre que es considera la carn més adequada per a la dieta i la dieta de la gent gran.