Alimenteu a la vostra família un sopar exquisit i fragant cuinat al forn. El llom de porc amb acordió de patata farcit de cansalada agradarà fins i tot a la picada. Val la pena el cuiner.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 800 grams de llom de porc,
- - sal al gust,
- - 600 grams de patates,
- - 150 grams de cansalada,
- - pebre negre al gust
- - pebre mòlt dolç vermell si es vol.
- Per a l'adob:
- - 2 culleradetes de sal,
- - 1 culleradeta d'espècies seques,
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - 1 cda. una cullera de mel líquida
- - 1 cda. una cullerada de salsa de soja.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el llom de porc, eixugueu-lo amb tovalloles de paper, trinxeu-ne les pel·lícules, talleu el greix transversalment.
2
Combina la mel amb la salsa de soja, l’oli vegetal, la sal i les espècies en un bol, barreja bé. Lubricar el llom amb la marinada resultant, després posar-lo en un bol, cobrir amb embolcall de plàstic i posar-lo a la nevera almenys dues hores (a la nit). Mitja hora abans de coure, traieu el llom i deixeu-ho a temperatura ambient.
3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Poseu el llom en forma, escalfeu-lo al forn durant 15 minuts. A continuació, traieu el formulari amb la carn, emboliqueu-ho en paper film i coeu-ho durant una hora i mitja a una temperatura de 180 graus.
4
Peleu la patata. Tallem cada patata amb un acordió (no cal tallar-la fins al final). Transferiu les patates a la cassola, afegiu-hi aigua i poseu-ho al foc. Després de bullir, traieu la cassola del foc i escorreu l’aigua. Refredeu la patata en un plat.
5
Talleu la cansalada a rodanxes que tinguin la mida dels talls de les patates. Remeneu l’acordió amb patates de cansalada, amaniu-ho de sal i pebre negre mòlt.
6
Al cap d'una hora, traieu la forma de carn del forn, traieu-ne el paper. Poseu les patates al voltant del llom. Greixeu cada patata amb oli. Enfornar durant mitja hora a 190 graus.
7
Tapeu el plat acabat amb paper film durant cinc minuts, deixeu-lo reposar a temperatura ambient, després decoreu-lo amb rams d’herbes fresques i serviu-ho.