Aquest pastís brillant i saborós és adequat com a dinar lleuger i, si es vol, es pot convertir en una decoració de la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- 360 g de farina
- 120 ml d’aigua bullent
- Oli vegetal refinat de 120 ml
- 1 culleradeta de pols
- un polsim de sal
- Per al farcit:
- 250 g de tomàquet cherry
- mitja ceba vermella
- 2 grans d'all
- 450 g de tomàquet puré (no pasta de tomàquet!)
- sal
- farigola
- alfàbrega
Manual d’instruccions
1
Feu una massa. Tamisar la farina amb sal i pols de cocció. Afegiu aigua i oli. Amassem la massa, deixem mitja hora.
2
Mentre reposa la massa, feu el farcit. Picar finament la ceba, picar els alls, tallar els tomàquets cherry en dos. Barregeu el tomàquet puré amb les cebes i els alls.
3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Enrotlleu la massa per una capa de la mida d’un forn. Repartiu la massa de tomàquet, repartiu-hi les meitats dels tomàquets cherry. Espolseu el pastís amb sal, farigola i alfàbrega.
4
Poseu la coca al forn preescalfat. Coure al forn a 200 graus durant 35 minuts.