Les creps tradicionals russes són una solució ideal per a un deliciós esmorzar. Es poden servir amb mel, melmelada, crema agria i diverses salses. Perquè les creps siguin primes i tendres, cal coure-les segons receptes especials.
Tria la teva recepta
Crepes en llet
Aquest mètode per cuinar creps primes es considera el més comú.
Necessiteu:
- llet - 0, 5 litres;
- aigua bullida - 1 tassa;
- farina de blat premium;
- sucre - 1 cda. una cullera;
- soda - ½ culleradeta;
- ou de pollastre - 1 u.;
- sal - al gust;
- oli vegetal.
Aboqueu la llet en un bol o tassa profunda. La llet de crep es pren millor amb contingut mitjà en greixos. Diluïu-la amb aigua bullida tèbia en una proporció de 2: 1. Si no hi ha prou llet, serà difícil eliminar les creps de la superfície de la paella i no quedaran primes.
Afegiu sucre, soda, un polsim de sal a la massa resultant. La quantitat de sucre s’ha de calcular en funció de quines crepes se serviran. Si s’omplen de carn, n’hi haurà prou amb una cullerada de sucre. Als creps dolços, podeu afegir més sucre. Agitem la barreja.
Afegiu l’ou a la massa de llet resultant i comenceu a afegir farina. Remeneu la massa mentre s’afegeix la farina. Si es formen grumolls, trenqueu-los. Afegiu la farina fins que la massa quedi tan sòlida com la crema agra líquida. Remeneu bé la massa fins que estigui suau. Aboqueu-hi unes quantes cullerades d’oli vegetal.
La massa està a punt. Podeu començar a coure les creps. Per evitar que les creps s’adhereixin a la superfície de la paella, cal escalfar-la bé. Abans d’engegar el forn, s’ha de greixar la paella.