Els vegetarians i tots els que, per diverses raons, es neguen a consumir productes animals poden permetre’s un pastís de mel sense gluten i caseïna. No conté ous, farina de blat i productes lactis.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina de blat de moro - 2 tasses;
- - midó - 0, 5 tasses;
- - sucre - 0, 5 tasses;
- - refresc - 1 cullerada
- - àcid cítric - 0, 5 tsp;
- - mel natural - 2 cullerades;
- - oli vegetal - 100 ml;
- - aigua - 140 ml;
- - arròs de sèmola o blat de moro - 0, 5 tasses;
- - sucre - al gust;
- - vainilla - al gust;
- - aigua - 500 - 600 ml;
- - oli de coco o mantega de cacau - 50 g
Manual d’instruccions
1
El procés de preparació d’un pastís de mel sense gluten i sense caseïna en general dura no més de 2 hores. I heu de començar barrejant la massa. Per fer-ho, barregeu la mel d’abella natural amb aigua calenta fins que es dissolgui completament.
2
Afegiu el sucre granulat, després l’àcid cítric i el bicarbonat. Agitem bé. El resultat és una reacció i es forma una espuma espessa.
3
Ara aboqueu-hi farina de blat de moro i midó, cada vegada o com a barreja seca. El midó es pot prendre com a blat de moro o patata. A continuació, barregeu-ho bé.
4
Per últim, afegir oli vegetal a la massa i barrejar-ho de nou.
5
Aboqueu la massa resultant dels passos descrits en un forn de cocció de mida mitjana. El petroli no és necessari. Enfornar durant 20 minuts a 200 graus. El pastís resultarà ser trencadís i esmicolat, haureu de fer-ne molles.
6
Mentre es cou el pastís de mel, es pot cuinar crema. Per fer-ho, barregeu sèmola d’arròs o blat de moro amb sucre i aboqueu aquesta barreja en una cassola amb aigua freda. Saboreu la crema de vainilla. Cuinem la barreja a foc lent fins que espessim, traiem del foc i afegim-hi mantega de cacau fosa o oli de coco comestible.
7
Tritureu el pastís refredat a la molla.
Tapa la mida adequada amb film aferrat. Divideix les molles de mel en 5 parts iguals. Tireu una part a part i comenceu a formar un pastís.
Col·loqueu les molles en la forma preparada amb la primera capa i compacteu-les adequadament amb un empolador de patata.
Esteneu una capa de nata i torneu-la a esmicolar. Quan totes les capes estiguin a punt, poseu el motlle al congelador durant aproximadament mitja hora, de manera que la crema es solidifiqui una mica.
Gireu el pastís en un plat i allibereu-lo amb cura de la pell aferrissada.
8
Amb les restes de molla que es van reservar a l’inici del pastís, salpebreu la part superior i els costats del postre. Poseu el plat amb el pastís a la nevera almenys mitja hora.