Les pastisses, per regla general, són diferents: xocolata, fruita, galeta i molt més. És impossible llistar-ho tot. Us estic donant una altra recepta d’aquest pastís a la guardiola. Feu un pastís amb nous i crema de vainilla. Aquesta combinació d’ingredients us sorprendrà i us delectarà amb un sabor delicat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Korzhi:
- - farina - 400 g;
- - mantega - 250 g;
- - rovells d’ou - 4 peces;
- - sucre - 200 g;
- - pols de cocció per a massa - 1 embolcall.
- Escuma en pastissos:
- - clares d'ou - 4 peces;
- - sucre - 150 g;
- - nous - 250 g.
- Crema:
- - budinet de vainilla - 1 sacet;
- - llet - 1 got;
- - sucre - 250 g;
- - mantega - 300 g.
Manual d’instruccions
1
Combina ingredients com els rovells d’ou i la mantega en una tassa. El segon s’ha de suavitzar primer. Barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu la pols i la farina de cocció a la barreja resultant. Amassem la massa d’aquesta massa. Quan estigui a punt, talleu-lo en 3 trossos iguals. Agafeu un passador i enrotlleu cadascuna d'elles.
2
Traieu les nous de les nous i talleu-les a rodanxes prou grans amb un ganivet. Batem les clares d'ou i combinem amb el sucre granulat. Afegiu els fruits secs picats a la barreja. Barregeu-ho tot bé. Poseu aquesta escuma sobre fulls de massa enrotllats.
3
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus. Mentre s’està escalfant, col·loca les capes de pastís greixades sobre les làmines de coure cobertes de pergamí. Deixeu-los coure durant un quart d’hora aproximadament.
4
Mentrestant, prepareu una crema per al futur pastís. Per fer-ho, cuineu el budell de vainilla tal i com s’indica al paquet. Quan estigui a punt, refredeu-ho, després combineu-ho amb la mantega. Batem bé la barreja fins que quedi suau. Aquesta massa no ha de ser gaire gruixuda. Si ho heu acabat, diluïu-lo amb una petita quantitat de crema agra.
5
Refredeu els pastissos al forn i greixeu-ne 2 amb nata i deixeu el darrer com està. Coca amb nous i crema de vainilla ja està a punt!