Es prepara molt ràpidament una deliciosa melmelada de cireres amb sucre gelificant. Gràcies a l’ingredient secret de la melmelada, es mantenen totes les vitamines, però resulta brillant, gruixut, bonic. Fer malbé una melmelada és impossible.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 kg de cireres,
- - 1 kg de sucre gelificant.
Manual d’instruccions
1
Ordeneu les cireres, esbandiu. Per melmelada, trieu bones baies, sense fer mal. Poseu les cireres sobre una tovallola neta, deixeu-ho una estona assecada. Mitjançant un dispositiu especial, traieu les llavors de les baies. Transferiu les cireres a la cassola.
2
Col·loqueu una paella de cireres a foc petit. La cirera donarà suc (no cal afegir aigua durant la cocció), quan s’agita, bulliu les baies al vostre suc durant cinc minuts.
3
Afegiu un quilo de sucre gelificant a la cassola amb la cirera, remeneu fins que es dissolgui completament. És recomanable no portar a ebullició. Retireu la melmelada del foc, poseu-la en gerres, tanqueu les tapes, deixeu-les refredar (no la tapeu amb una manta ni una tovallola), poseu-la a l’emmagatzematge. Guardeu la confitura preferiblement en un lloc fosc i fresc. La vida útil és il·limitada, però normalment aquesta melmelada no sobreviu fins a la primavera, ja que resulta increïblement saborosa i aromàtica.
4
Per esterilitzar les gerres, escalfeu el forn a 120 graus. Mullar la tovallola, arrebossar-la, posar-la sobre una fulla de forn. Col·loca els flascons de costat sobre un tros de fusta humit. Introduïu les gerres al forn durant deu minuts. Passats els 10 minuts, traieu les gerres i repartiu la melmelada.