Durant el dejuni, podeu cuinar sopa de bolets magres de bolets. També s’adapta bé als dieters, ja que és baix en calories i molt lleuger. La sopa amb xampany fresc es pot consumir després de festes i vacances abundants, quan desitgeu alguna cosa saborosa i salada. Aprenem tots els trucs de la seva preparació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- verds;
- champignons - 120 g;
- patates - 250 g;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades;
- arrel de julivert - 1 unitat;
- pastanagues - 2 unitats;
- oli vegetal - 4 cullerades;
- farina - 2, 5 cullerades;
- cebes - 3 unitats;
- col blanc fresc - 250 g;
- pebre negre i sal.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu i peleu els bolets, talleu-los a rodanxes. Bulliu-les fins que estiguin tendres en un litre i mig d’aigua. Afegiu-hi la col i la sal picades al brou bullent amb papes.
2
Picar les cebes fines, les pastanagues, el julivert i saltejar-les en oli fins que estiguin daurades. Agiteu constantment, sense deixar que els ingredients es cremin.
3
Poseu pasta de tomàquet i bolets bullits a les verdures fregides. Fregiu 3 minuts. Afegiu la farina, barregeu-ho i passeu-ho durant 5 minuts més.
4
Introduïu les patates trossejades al caldo i deixeu bullir. Col·loqueu la barreja prèviament fregida a la sopa de xampany i continueu cuinant fins que les patates quedin toves. Abans de servir, poseu pebre i verdures picades a cada plat.
Consells útils
Acabar la cocció, al final, perquè la sopa de xampany sigui més saborosa i nutritiva, afegeix petits trossos de formatge crema. Podeu servir, per exemple, amb khachapuri.