A les olles tot resulta molt saborós, sobretot si es pren olles d'alta qualitat feta de ceràmica. L’avantatge de les receptes en olles és que no heu d’estar al costat de la cuina, remeneu, traieu l’espuma, seguiu el plat. Ja n’hi ha prou de preparar els productes necessaris, posar-los en pots, esperar un temps determinat i tot plegat, el menjar aromàtic està a punt! A les olles s’obté una carn de vedella molt saborosa, es pot coure amb formatge i bolets, o fins i tot amb llobarro.
Tria la teva recepta
Recepta de vedella i alga
Composició:
- 400 g de vedella;
- 100 g d’algues marines (seques);
- 2 cebes;
- 0, 5 tassa de brou de carn;
- 3 cullerades. cullerades de ghee;
- una cullerada de salsa de soja;
- pebre vermell, sal.
Doblegueu la col seca en un bol, ompliu-la amb aigua, poseu-la a foc lent, cuineu-la fins que estigui tova. Traieu els plats de la cuina, poseu-los durant la nit en un lloc fresc. Escorreu el brou de la col, esbandiu-lo, talleu-lo. Talleu la vedella a rodanxes fines, piqueu la ceba finament.
Escalfeu l’oli en una olla de fang, poseu-hi la ceba i la vedella, fregiu-los. Afegiu algues, brou de carn, salsa de soja, pebre i sal al gust, deixeu-ho coure al forn fins que estigui cuit.
Recepta de vedella amb bolets i formatge
Composició:
- 500 g de vedella;
- 600 g de champignons;
- 2 cebes;
- 4 cullerades. cullerades de formatge ratllat, oli vegetal;
- 2 cda. cullerades de crema agra;
- brou de carn;
- pebre vermell, màrtir, alfàbrega, pebre negre, sal.
Talleu els bolets en quatre parts, salteu-los, deixeu-ho 20 minuts, i fregiu-los per la meitat de l’oli. Talleu la vedella a daus, fregiu-la en mantega fins que estiguin mig cuites.
Poseu els bolets i la carn en un pot en capes, ruixeu cada capa amb espècies, afegiu-hi crema agria, aboqueu una petita quantitat de brou de carn, feu-ho a foc lent durant 50 minuts. Espolseu el plat amb formatge ratllat 10 minuts abans que finalitzi la cocció.