L’estiu no pot ser sense un refrescant postre. Amb kurd de llimona, podeu preparar molts plats deliciosos. Si hi afegiu formatge crema, obtindreu el farcit més deliciós per a les magdalenes. I si afegiu nata, aleshores un deliciós postre de llimona.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 ml de suc de llimona,
- - 200 g de nata,
- - 110 g de sucre,
- - 60 g de mantega,
- - 3 ous
- - 2 cda. cullerades de pell de llimona,
- - 1 cda. una cullerada de sucre vainillat.
Manual d’instruccions
1
Poseu 60 grams de mantega en un cassó, foneu-ho a foc lent.
2
Mentre la mantega es fon, trenqueu tres ous en un bol, afegiu-hi 110 grams de sucre i 1 cullerada de sucre vainillat, batiu-lo fins que sigui exuberant.
3
En batre, aboqueu la massa batuda en un cassó a la mantega. Mireu que la mantega a la planxa no estigui calenta, en cas contrari la massa d'ou s'enrotllarà.
4
Bateu durant 20 segons, vigileu constantment la temperatura, que no hauria de superar els 60 graus. Retireu l’estofat del foc.
5
Renteu la llimona, la pell i la ratlladura seca. Barregeu la ratlladura amb el suc de llimona i la nata.
6
Si la crema va resultar líquida, poseu-la a foc petit i feu-la bullir agitant constantment fins a la densitat desitjada, després traieu-la del foc i refredeu-la a temperatura ambient.
7
Batre la nata refredada amb una batedora fins que quedi ben escuma. Barrejar suaument la nata amb la crema de llimona. Disposem la mousse en bols porcionats i la deixem a la nevera durant 3-4 hores. Abans de servir, decoreu la mousse amb mitges anelles de llimona o rams de menta, serviu-les refrigerades.