La cassola de peix es pot servir tant calenta com freda. Un plat deliciós i perfumat, cuinat a la planxa a l’aire, serà un excel·lent substitut del peix fregit avorrit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Filet de lluç de 500 g;
- - 300 g de champignons frescos;
- - 1 got de crema agra;
- - 2 cullerades de formatge ratllat;
- - 1 cullerada de mantega;
- - 1 cullerada de farina;
- - pebre mòlt negre;
- - sal;
- - verds.
Manual d’instruccions
1
Peleu els champignons. Talleu-les a rodanxes fines. Fondre la mantega en una paella i saltejar els bolets. Afegiu-hi una cullerada de farina i fregiu-la amb els bolets.
2
Agafeu una cassola refractària de vidre. Poseu el filet de lluç a la part inferior. La següent capa són els bolets fregits amb farina. Amaniu la massa amb pebre i sal. Aboqueu la crema agra i salpebreu el formatge ratllat.
3
Col·loqueu la cassola a la graella baixa. Poseu la temperatura a 180 graus i coure-la a gran velocitat fins que la cassola adquireixi una deliciosa escorça daurada. Això serà perfectament visible a través de les parets transparents de la graella d’aire i de la panera refractària.
4
Talleu el plat acabat en porcions i serveix de plat independent, ruixat amb herbes picades.
Consells útils
En lloc dels bolets, podeu prendre qualsevol altre bolet fresc per temporada, però cuineu-los almenys 30 minuts abans de fregir.