La sopa verda s’anomena verda, ja que se sol preparar a partir d’herbes joves. La rúcula, els espinacs, l’ortiga, la sorrela, les tapes de remolatxa i fins i tot les fulles de dent de lleó són adequades per cuinar. Les sopes verdes són molt saludables i contenen moltes vitamines. Per tant, s’han d’incloure a la dieta. Com cuinar la sopa verda?
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- brou de carn o pollastre
- Sorrel de 250 g
- 250 g d’espinacs
- 2 pastanagues mitjanes
- un parell d’arrels de julivert
- sal
- pebre
- l'ou.
Manual d’instruccions
1
Bulliu la carn o el brou de pollastre, coleu-ho. Preneu-vos una lliura de verdures, com els espinacs i les espardenyes. Esbandiu-les bé a l’aigua corrent. Tarreu els grells en trossos petits amb les mans. De manera que deixes més vitamines que no pas quan el tallis amb un ganivet d’acer.
2
Peleu dues pastanagues grans, talleu les pastanagues a tires.
3
Porteu el caldo a ebullició. Poseu-hi pastanagues, un parell d’arrels de julivert, cuinem fins que aquestes verdures quedin toves.
4
Separeu el pollastre o la carn dels ossos. Desmuntem la carn en rodanxes mitjanes amb fibres. Submergiu-les al caldo.
5
Passats els 5 minuts, incorporeu els espinacs i la sorrela a la sopa. Feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Pebre i sal la sopa al gust. Retirar del foc. La sopa verda ja està a punt. Podeu posar la meitat dels ous durs i de les fulles de julivert i anet en els plats quan serveixis per la meitat. Serviu sopa verda tant freda com calenta.
6
Si poseu diversos tipus de greixos en una sopa verda, el seu gust només es farà més ric. A més, gairebé tots els tipus de vegetació es combinen perfectament entre si.
7
La sopa d’ortiga és molt bona. Té un sabor punxent ric. Abans de coure-les, l’ortiga s’ha d’empassar amb aigua bullent per tal que no “mossegui”.
8
La sopa d’espinacs verds té un sabor delicat i delicat. Normalment elaboren sopes de puré verd.
9
Gran sopa feta amb rúcula. El principal és que ni tan sols necessitareu cuinar la rúcula. La recepta d’aquesta sopa és senzilla. Barregeu 400 g de fulles de rúcula, brou de verdures i 3-4 llesques de pa blanc xopades en llet en una liquadora. Poseu unes gotes d’oli d’oliva a la sopa i el plat de vitamines saludables ja està a punt!
10
Aquells que cuinin la sopa verda de fulles de dent de lleó s’abasteixin de vitamines per al futur. La dent de lleó conté moltes substàncies beneficioses. Per evitar que s'amorti, escorreu les fulles diverses vegades amb aigua bullent. És millor posar un parell de tipus de verds en una sopa com aquesta.
11
Si cuineu sopa verda amb fulles de remolatxa, heu de saber que esteu cuinant un vell plat rus: Botvini. El sabor de la sopa de remolatxa és lleugerament dolç i lleugerament àcid. Les fulles de remolatxa és millor posar-les a la sopa una mica abans que la resta de verdures, ja que són més dures i es couran una mica més.
12
De què serveix per cuinar exactament la sopa verda: tu decideixes, però qualsevol d’aquestes sopes és bona i saborosa a la seva manera.
Pareu atenció
Els verds són millors per agafar la cria.
Consells útils
Esbandiu bé els greixos sota l’aigua corrent.