Aquesta recepta està dedicada a tots els amants de la cuina de la Terra del Sol naixent, a tots aquells addictes a un plat tradicional japonès com el sushi.
El procés de preparació d’aquest aperitiu fred, a primera vista, és bastant senzill. Però la captura pot esperar a l’etapa final: retorçar-se i estrènyer-se amb l’ajuda d’una estora especial de bambú “Makis”. Per tant, per a aquells que encara no tinguin la capacitat suficient per rodar i tallar sushi, una deliciosa alternativa és un deliciós pastís de sushi.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 120 gr. arròs (preferiblement especial per a sushi)
- - 4 cullerades. cullerades de vinagre d’arròs
- - 2 cda. cullerades de sucre, 1 culleradeta de sal
- - 2-4 fulles de nori
- - 500 gr. salmó fresc (o lleugerament salat)
- - 3 cullerades. cullerades de salsa de soja
- - 1-2 cogombres fresques
- - 1 alvocat
- - 4 cullerades. cullerades de llavors de sèsam
- Els ingredients estan dissenyats per a 6-7 porcions.
Manual d’instruccions
1
120 gr. remullar l’arròs (preferiblement especialment dissenyat per fer sushi) en aigua freda durant 1 hora. Mentrestant, estem preparant una benzinera: agafem 4 cullerades. cullerades de vinagre d’arròs, escalfeu-les, i després dissolgueu-hi 2 cullerades. cullerades de sucre i 1 culleradeta de sal. Deixar refredar.
Descartem l’arròs en un tamís o colador, el deixem assecar i al cap de 20 minuts ja podeu començar a cuinar-lo. Bulliu l’arròs en 350 ml. aigua, coure a foc alt durant 5 minuts sota la tapa. Després reduïu el foc al mínim i coeu-ho 5 minuts més. Apagueu l’estufa, deixeu-la sota la tapa uns 10 minuts més. Afegiu el vinagre prèviament preparat i barregeu-ho. Mentre l’arròs es refreda, preparem productes per a les capes del nostre pastís.
2
500 gr. tallar el salmó fresc o lleugerament salat en trossos petits. Barrejar amb 4 cullerades. cullerades de llavors de sèsam i 2-3 cullerades. cullerades de salsa de soja. Netegem una estona a la nevera.
1 cogombre fresc (si és petit, i després 2 peces). Peleu-les i talleu-les a rodanxes fines.
1 alvocat, també lliure de la pela i tallat la carn.
A la part inferior de la forma corredissa es preparen 1-2 fulls d'algues nori, personalitzades per adaptar-les.
3
Ara aneu a les capes.
1 capa d'arròs ratllat (fer-ho amb les mans humides perquè l'arròs no s'enganxi). 2 capes - cogombres. 3 capa - alvocat. 4 capes: peix. Tornem a posar les fulles de nori i repetim una vegada més la seqüència de totes les capes. Fet! Ho posem a la nevera fins que se serveixi la deliciosa llaminadura. Esperant èxtasi gastronòmic!
Consells útils
Es diu que el menjar japonès és poesia en un plat. Crec que si portem alguna cosa nova de nosaltres mateixos, ella no perdrà els seus encants.