Borsch és el plat preferit, saborós i fragant de tothom. Normalment es fa amb verdures fresques. Però, per gaudir del seu gust a l’hivern, ja podeu preparar una benzinera.
Tria la teva recepta
Per preparar un apòsit vegetal per al borsch, calen els següents productes (aproximadament entre 8 i 9 litres de condimentació):
- Col blanc (el grau "Kolobok" i d'altres és adequat) - 3 kg
- Remolatxes - 1, 5 kg
- Pastanaga - 1 kg
- Tomàquets (madurs, vermells) - 1 kg
- Cebes - una lliura
- Pasta de tomàquet / ketchup - 3 cullerades
- Oli de gira-sol: aproximadament 0, 5 litres
- Sal - 3 cullerades
- Vinagre 70% - 2 culleradetes
Cuina:
1. Prepareu les verdures: renteu la remolatxa, la pastanaga i el tomàquet. Peleu les cebes i la remolatxa.
2. Picar ben fina la col. Talleu les cebes i els tomàquets a daus petits (aproximadament 0, 6x0, 6 cm). Remeneu la remolatxa i la pastanaga en un ratllador gros (si es vol, es poden tallar a tires petites).
3. Aboqueu oli vegetal en una olla gran (pot estar en un calderó).
4. Afegiu a l’oli les verdures picades, la sal i la pasta de tomàquet.
5. Agiteu la barreja vegetal.
6. Feu les verdures a foc mitjà, remenant amb freqüència.
7. Temps de cuina: aproximadament una hora i mitja.
8. Al final del guisat, afegir vinagre a les verdures, remenar i sofregir una mica més.
9. Organitzar el guarniment en calent en gerres esterilitzades (podeu utilitzar llaunes de 0, 5 o 0, 7 litres) i enrotllar-les.
10. Refredeu les llaunes en un lloc fosc primer colant-les amb les tapes cap avall i embolicant-les.
Aquest apòsit estalvia temps i us permet cuinar deliciós borsch, encara que a l’hivern no tingueu remolatxa ni col.
