La pinya per als russos va ser i segueix sent una delicadesa que us pot oferir o tractar als convidats a la taula de festes. Per descomptat, només la fruita madura fresca és saborosa, per tant, a l’hora de pensar a la botiga quina pinya triar, recorda alguns consells útils.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pinya;
- - un ganivet.
Manual d’instruccions
1
Olor a la pinya. L’olor a fruita “al suc” s’assembla a una fina aroma de maduixa. La pinya, que es va començar a deteriorar, adquireix una olor dolça ensucrada.
2
Fixeu-vos en la part superior de la pinya. Gruixut i verd, indica la frescor de la fruita. Estireu les fulles interiors. Si la pinya està madura, es poden separar fàcilment i, al contrari, si les fulles es mantenen fermament a la base, això indica que el fruit no està madur.
3
Premeu la pinya amb els dits, provant-la de la rigidesa. Al mateix temps, la suau escorça no és, en cap cas, un signe de maduració, com podria semblar, però és una clara evidència de que la fruita està fosca. L’ideal seria que la pinya hauria de ser molt resistent. També podeu obtenir fruits durs, si són evidents tots els altres signes de maduració.
4
Tapa la pinya amb el palmell. Un so esmicolat indica la maduració: la fruita no és prou sucosa i, molt probablement, ja s'ha assecat.
5
El color ideal de la pell de la pinya és bronzejat. Tot i això, també es permet un color lleugerament verdós. En aquest darrer cas, tingueu en compte que la fruita no estava madura i madura durant el transport. No heu de comprar una pinya de color verd intens, probablement no serà prou dolç.
6
Després de comprar la pinya i portar-la a casa, podeu comprovar la seva maduració tallant la fruita. Una pinya correctament seleccionada té una polpa de color groc intens i suculent al seu interior. La carn seca i pàl·lida és un indicador d’un producte de mala qualitat.
Pareu atenció
Alguns quan trien una pinya es guien pel seu preu, creient que com més cara sigui la pinya, millor. Tal com demostra la pràctica, aquesta dependència no sempre es detecta.