La recepta del conyac es va inventar al segle XVII i es va produir per primera vegada a França, a la ciutat de Cognac. En honor a aquesta ciutat, es va anomenar així la beguda. El fet que la llarga exposició del conyac millori el gust es va aprendre per accident, durant l'ocupació de França per la flota anglesa. En el transport de mercaderies, es va notar que, a causa del llarg emmagatzematge d’alcohol cognac en bótes de roure, el seu gust era molt millor.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Suc de raïm
- Llevat de vi
- Enamelware
- Lluna de sol encara
- Bótes de fusta
Manual d’instruccions
1
Primer has de preparar un element obligat per fer l’aiguardent. Per fer-ho, traieu el suc del raïm i, a continuació, afegiu-hi llevat de vi. A continuació, s’ha d’abocar el líquid resultant en un plat esmaltat i deixar-lo fermentar aproximadament un mes.
2
Com a experiment, podeu fer diverses variacions del material del vi, afegint-hi diverses espècies, caramel, sucre o essències aromàtiques.
3
Passat un mes i la infusió del vi es deu destil·lar a l'aparell dues vegades per obtenir alcohol de brandi.
4
A continuació, s’ha d’abocar el líquid resultant en bótes de fusta i segellat hermèticament. Perquè el conyac domèstic absorbeixi tot el que es necessita de la fusta de roure, n’hi ha prou de resistir-lo durant dos anys.