Per a la preparació del conyac a casa, el més important és tenir paciència, perquè la beguda s’ha d’infusionar per adquirir matisos de gust i aroma d’additius. L’ingredient principal del conyac és l’alcohol, que es pren millor no pas de l’etil corrent, sinó del vi. El conyac casolà s’assembla més a l’aiguardent.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 2, 5 litres d’alcohol
- 5 cda. cullerades d'escorça de roure
- 2 culleradetes de sucre cremat
- 0, 5 culleradeta de nou moscada en pols
- 3 peces clavells
- vanilina a gust
Manual d’instruccions
1
Aboqueu l’alcohol en un pot de vidre. Una bóta de roure és millor, però és molt difícil comprar. Si teniu una petita bóta de fusta d'altres tipus de fusta que no tenen olors estrangers, utilitzeu-la.
2
Afegiu tots els ingredients a l’alcohol i barregeu-ho bé amb una cullera o espàtula de fusta. Si no us agrada l'aroma d'un dels productes que serveixen per donar un gust al patí, simplement exclou-lo de la recepta. Assegureu-vos d'escalfar el sucre en un recipient metàl·lic fins que estigui marró, perquè és ell qui en destaca la beguda.
3
Poseu-lo en un lloc fresc i fosc durant almenys 1 mes. Com més temps es mantingui el conyac, més ric serà el gust de la beguda. És millor insistir-ho durant 2-3 anys, però gairebé no és realista, així que, un cop passada la paciència, coleu la beguda i comenceu a tastar-la.