Una composta refrescant de fruites i baies és un excel·lent substitut dels sucs i nèctars envasats. Feu una beguda de temporada feta amb pomes i peres: podeu bullir-la amb sucre o mel, afegir-hi ratlladura de taronja o llimona, espècies i fins i tot licor. Imagineu-vos i potser inventareu la vostra pròpia recepta única.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Compot de pomes dolces i cireres congelades:
- 1 kg de pomes;
- 500 g de cireres sense llavors congelades;
- 200 g de sucre.
- Compota de cirera amb poma i cirera:
- 2 kg de pomes;
- 1, 5 kg de cireres;
- 500 g de sucre o mel líquida;
- zesta d'1 taronja.
- Compota amb licor:
- 1 kg de pomes;
- 1 kg de cireres;
- 400 g de sucre;
- 0, 5 tasses de licor de cirera.
Manual d’instruccions
1
Proveu de bullir una compota de pomes i cireres congelades. Rentar les pomes gruixudes de varietats dolces, pelar i llavors i tallar-les a daus. Poseu-les en una cassola, aboqueu-hi aigua calenta i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 15 minuts. Aboqueu les cireres sense llavors i el sucre a la cassola. Cuineu-ho tot junt durant 15 minuts més, apagueu la cuina i deixeu la compota en infusió. Aboqueu-lo a copes, afegiu-hi pomes i cireres. Serviu fred o càlid, acompanyat de panets.
2
En un calorós dia d’estiu, assegureu-vos de fer una compota de cireres fresques. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines. Ordeneu les cireres fresques, descartant les baies trencades i podrides. Esbandiu bé les fruites seleccionades i poseu-les en un cassó juntament amb les rodanxes de poma.
3
Aboqueu la barreja amb aigua calenta i cuineu-ho a foc moderat durant 10-15 minuts. Afegiu mel o sucre líquid a la cassola. Talleu la picada de taronja a tires fines i aboqueu-la en una compota calenta. Cuinem junts durant 10 minuts més. Refredeu i aboqueu la beguda acabada en una gerra més alta. Si es vol, es pot abocar gel triturat i es poden tirar unes fulles de menta fresca.
4
A l’hora de planificar un sopar amb els amics, prepareu un postre inusual: compota amb licor. Ordena les cireres, treu les cues. Esbandiu bé les baies. De les pomes, traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes fines. Poseu les fruites en un cassó, aboqueu-les amb aigua freda i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc a la cassola i afegiu-hi sucre. Coure fins que les pomes estiguin toves.
5
Apagueu l'estufa i deixeu que la compota estigui sota la tapa. Refredeu-lo i aboqueu-lo a copes altes. Si es vol, s’hi poden afegir pomes i cireres cuites. Aboqueu 1 cullerada de licor de cirera a cada got i guarniu-les amb cireres de còctel. Serviu-ho amb cruixents macarrons.