La tintura és una beguda meravellosa per a qualsevol dia de festa. La infusió de diverses baies, fruites, verdures i fins i tot herbes a base d’alcohol, amb l’afegit de sucre i altres components, ens dóna el dret a anomenar aquesta beguda: tintura. I cuinar-lo a casa ens proporciona protecció contra la química i els aromatitzants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Tint de llimona:
- 6 llimones
- 800 g de sucre
- 1, 5 l d’aigua
- 3 l de vodka
- Tint de préssec:
- 1 kg de préssec
- 3 l de vodka
- 400 g de sucre
- un got d’aigua
- Tintura de cítrics:
- 100 g de ratlladura de llimona
- Zest de taronja de 100 gr
- 3 l de vodka
- 4 tasses d’aigua
- 1 kg de sucre
- Tintura de fruita i baia:
- 1 litre de vodka
- 100 g de pell de taronja
- 8-10 unitats. clavells
- 1 tassa de suc de cirera (casolana)
Manual d’instruccions
1
Tintura de llimona. Peleu les llimones de la cresta, talleu-les a tires (podeu ratllar-la en una ratlladora gruixuda) i afegiu-la al vodka. Deixeu-ho coure 2-3 dies. Prepareu el xarop. Bulliu l’aigua amb sucre durant 10-15 minuts i aboqueu-la en plats esmaltats. Afegiu la infusió de vodka colada al xarop i barregeu-ho bé. Embotellem la tintura de llimona i tanquem els taps. Ja el tercer dia, adquirirà un bell color transparent.
2
Tint de préssec. Tritureu els ossos de préssec i afegiu-los al vodka. Tanqueu bé l’envàs amb la infusió i poseu-lo al fons de la finestra durant 3-4 setmanes. Prepareu el xarop de sucre bullint el sucre amb aigua durant 10-15 minuts. Barregeu el xarop amb la infusió i la cola. Tinteu el préssec amb botella i tanqueu-ho amb una tapa hermètica.
3
Tintura de cítrics. Aboqueu la ratlladura, talleu-les a rodanxes, amb vodka i deixeu-les infusionar durant 2-3 setmanes en un lloc càlid. Prepareu l’almívar bullent aigua i sucre durant 20 minuts. Barregeu la infusió amb xarop de sucre i ampolla, tapant amb taps o taps.
4
Tintura de fruita i baia. Aboqueu la ratlladura de taronja amb vodka, afegint-hi grans a la infusió. Deixeu que la barreja resultant s’infusi durant 3-4 setmanes en un lloc fosc. Afegiu el suc de cireres a la infusió i barregeu-ho bé. Filtra la tintura i aboca-les a les ampolles, tancant-les amb una tapa hermètica. Deixeu la beguda en infusió durant 3-4 mesos.