Segurament tota dona de casa tindrà la seva pròpia recepta de cocció original. Cuineu una trença inusualment bella i saborosa per a la vostra família. Per fer-ho, necessiteu una mica de temps i unes mínimes habilitats culinàries.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Farina 400 g
- Llevat sec 7 g
- Llet 70 ml
- Mantega 75 g
- Sucre 100 g
- Apple 3 peces.
- Panses 50 g
- Ou 2 peces.
- Canyella mòlta
Manual d’instruccions
1
Peleu les pomes de la pela, traieu-ne el nucli i talleu-les a daus petits. Fondre en una paella 30 g de mantega. Poseu les pomes, les panses, la canyella i els 50 g de sucre en una paella i fregiu-ho durant 10 minuts.
2
Agafeu un bol profund per preparar la massa. Barregeu el llevat amb la llet i barregeu fins que el llevat es dissol completament. Fondre 45 g de mantega i abocar en un bol, abocar 2 cullerades d’aigua allà i remenar. Mentre barregeu el contingut del bol amb una batedora, aboqueu-hi 100 g de farina i remeneu-ho durant 3 minuts més. La batedora ha de tenir una velocitat baixa. Afegiu l'ou i continueu remenant durant 2 minuts més.
3
Porteu la massa a la superfície de treball. Quan afegiu la farina restant, amasseu la massa amb les mans durant uns 10 minuts. Formeu una bola de la massa, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la uns 15 minuts.
4
Rotlleu la massa per obtenir un rectangle d’uns 35 cm de llarg per 20 cm d’ample Posar el farcit al centre del rectangle. Esteneu el farcit, retrocedint les vores de la massa. Haurien de romandre uns 2 cm de massa lliure a la part superior i inferior, 7-8 cm als costats.Tallar les parts laterals de la massa lliure del farcit en tires de 2 cm. Tapar el vímet amb una tovallola neta i deixar-la en un lloc càlid durant 40 minuts. La trena ha d’augmentar de volum.
5
Bateu el rovell i greixeu la superfície del vímet. Preescalfeu el forn a 180 graus. Introduïu el vímet al forn durant 30 minuts. Servir refrigerat.
Pareu atenció
Podeu prendre qualsevol farcit per al vímet, però si el farcit és de carn, heu de treure el sucre quan feu la massa.
Consells útils
El llevat sec es pot substituir per un de fresc, llavors cal prendre no 7, sinó 15 g.
És recomanable prendre pomes per omplir àcides i dures.
Si les panses es guardaven durant molt de temps, abans de cuinar-lo, heu de remullar-lo en aigua tèbia durant 5 minuts, després assecar-lo una mica.