Rahat-lokum: una dolçor que ens va venir de l’est. Els ingredients principals en la preparació són l’aigua, el sucre i el midó. S'ofereix varietat de delícies turques afegint fruits secs i diversos xarops i sucs de fruita. La recepta de la delícia turca és bastant senzilla. La cuina necessitarà temps. El xarop de cirera es pot substituir per qualsevol altre xarop de fruita o de fruita.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 3 cullerades de midó;
- 4 gots d'aigua;
- 4 tasses de sucre;
- 2 cullerades de xarop de cirera;
- 20 gr. mantega;
- 0, 5 tasses de sucre glaç.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu el midó amb un got d’aigua freda. Remenar bé.
2
Aboqueu el sucre en una cassola amb l’aigua restant i porteu-ho a ebullició.
3
Coure a foc alt, eliminant periòdicament l'escuma.
4
Agiteu contínuament, aboqueu el midó diluït al xarop amb un raig prim.
5
Coure, remenant contínuament fins que la massa s’espesseixi i comenci a quedar darrere de les parets.
6
Apagueu el foc i aboqueu el xarop a la barreja. Remenar bé.
7
Allineu el motlle amb paper de forn i greixeu amb mantega.
8
Repartiu la massa en una capa uniforme de 3-4 cm de gruix.
9
Deixeu que es solidifiqui durant 12-14 hores.
10
Talleu la delícia turca congelada a daus i salpebreu-la amb sucre en pols.
Article relacionat
La recepta de la veritable delícia turca