La llet al forn preparada adequadament té un color marró clar. Per tal que tingui una crosta delicada, cal conèixer certs secrets culinaris. Obriran el vel de secret en la preparació d’una beguda fosa en una cuina termos i lenta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la llet al forn cremosa:
- - 2 litres de llet;
- - 0, 5 litres de crema 10-15% de greix.
Manual d’instruccions
1
Per fer llet al forn, porteu-ho a ebullició, i després sueu a 85-99 ° C durant 5-8 hores. Aquesta és una breu descripció del procés.
2
Per fer llet al forn en un forn rus, agafeu un "ferro colat" o una tapa d'argila. Primer, portem la ebullició a ebullició en un cassó o en fosa. Ara el contingut es pot abocar en un recipient de fang o deixar-lo en fosa.
3
Els troncs no han de cremar-se al forn, però és necessari que les brases es formin bé. Mitjançant un agafador, introduïu els plats al forn, tanqueu la sufoca. Si totes aquestes preparacions es van dur a terme al vespre, l’esmorzar al matí pot consistir en llet cuita al poble real.
4
Per a les condicions urbanes, una recepta de llet al forn cremosa és perfecta. Aboqueu la llet i la nata a la cassola i poseu-la al foc. Tan aviat com bull el contingut, apagueu el foc. Aboqui líquid calent en un termos. S'hi hauria de reposar 6-8 hores. Recordeu de tancar bé la tapa.
5
Si la llet es bullia en un plat de ferro no enamorat en el qual no hi ha mànecs de plàstic, tapeu-lo amb una tapa i poseu-lo al forn, escalfat a 90 ºC. Mantingueu aquesta temperatura durant 5-6 hores, i les expectatives seran recompensades. Passat aquest temps, podreu gaudir d’una beguda fosa.
6
En una cuina lenta, fer llet al forn és encara més fàcil. Si el procés es duu a terme en el mode de "tremp", greixeu les parets dels plats amb mantega, de manera que el líquid no "es pugui escapar". Si el multicooker té el mode "languishing", ajusteu el temporitzador durant 6 hores, després de les quals cal que comenci la degustació.
7
No podeu afegir crema, però prepareu una versió menys calòrica de la beguda en una sola llet. Els amants dels plats amb llet salada segurament els agradarà la llet al forn amb kefir. Per fer-ho, aboqueu 2 grams de beguda fosa ja preparada a 250 grams de kefir.
8
Poseu els plats al forn. Allà, a una temperatura de 110 ° C, en mitja hora el seu contingut es convertirà en llet cuita fermentada.
Pareu atenció
Un dels secrets de l'elaboració de llet al forn és utilitzar un producte alt en greixos. És el greix, que puja cap amunt, en el procés d’escalfament que es converteix en una apetitosa vareta marró.
Consells útils
Prepareu el rizhenka afegint una culleradeta de crema agria a un got de llet calenta al forn.