Els creps són un dels plats preferits de la cuina russa, hi ha desenes de maneres de cuinar i servir creps, sense oblidar una varietat d'emplenaments i salses. Les pancakes boniques enrotllades poden convertir-se en una veritable decoració de qualsevol taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Creps;
- - farcit.
Manual d’instruccions
1
Tub tancat
Poseu el farcit al terç superior de la pancake, emboliqueu les vores a la dreta i a l’esquerra, emboliqueu la vora superior de manera que el farcit quedi a sota. Teniu un quadrangle amb un cantó inferior desigual no embolicat cap a dins. Envolteu una crep, a partir de la vora superior; obteniu un tub tancat per les dues cares.
2
Sobre
Poseu el farcit al terç superior de la crepe, cobriu-lo amb la vora superior, després doblegueu la pancake a la dreta i a l’esquerra de manera que les vores dels revolts convergeixin al centre. Doblegueu el quadrangul resultant per la meitat al llarg de la línia transversal.
3
Doble triangle
Poseu el farcit al centre del crep, doblegueu la vora superior de manera que el revolt arribi al centre i, a continuació, doblegueu dues arestes més, la segona i la tercera part del cercle; obtindreu un triangle equilàter amb la part superior cap avall. Doblegueu la cantonada inferior perquè la part superior arribi a la vora oposada, després doblegueu les cantonades dreta i esquerra de manera que es cobreixin. Teniu un triangle més reduït que el primer, però el farcit no se n'aconseguirà.
4
Bossa
Poseu el farcit al centre de la crepe, recolliu les vores i lligueu-les al damunt per fer una bossa. Trieu el material per a la “corbata” en funció del farcit: si el farcit és salat, la bossa es pot lligar amb una ploma de ceba verda, si és dolça, aleshores podeu agafar una cinta de pell de taronja.
5
Rotlle
Agafeu una crepada de gran diàmetre, untau-la amb salsa de crema agra, poseu una llesca del peix acabat al centre, enrotlleu la panera amb un rotllo i amb un ganivet afilat talleu en diagonal en dues o tres parts.
6
Tubs i sobres simples
Doblegueu la pancake amb un tub o sobre, plegant-la primer en un semicercle, i després en un triangle. Serviu les creps apilades d’aquesta manera a farciments líquids (crema agra, melmelada, iogurt, llet condensada, mel), que s’estableixen sobre una taula en un bol a part.