L’arròs és una cultura oriental del pa. En alguns pobles del Japó, durant la temporada d’estiu, la gent de vegades menja 4 kg d’arròs, i durant les vacances de l’Any Nou, es dóna el lloc d’honor a les coques d’arròs - kagamimoti, que es consideren símbol de bona sort i prosperitat. Evidentment, un producte tan valuós s’ha de poder emmagatzemar.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Immediatament després de la compra, tingueu cura de la seguretat dels cereals, aleshores no haureu de llençar-lo i us preocupeu pels diners gastats en va.
L’arròs es pot conservar durant 16 a 18 mesos, de manera que, en comprar cereals, mireu sempre l’envàs de la data de llançament del producte.
Si l’arròs bullit es posa en recipients de plàstic ben tancats i es refrigera, es pot conservar fins i tot més d’una setmana.
2
L’arròs (cereal) s’emmagatzema millor en gerres de ceràmica, plàstic o vidre, tancades perfectament amb tapes. No es pot emmagatzemar cereals en una bossa de plàstic, es desemmotlla i es cou en ella. Si no hi ha una llauna adequada, guardeu-la en una bossa de paper.
Conserveu aquest producte en un armari en una zona seca i ventilada, i una humitat elevada redueix la vida útil dels cereals. De tant en tant, netegeu l’armari on guardeu els subministraments amb un drap humitejat en una solució dèbil de vinagre, perquè les plagues de cereals no toleren aquesta olor.
3
Després de comprar cereals, aboqueu tot el contingut a una conca, considereu atentament l’aspecte i reviseu periòdicament les existències. Si trobeu insectes, ordeneu-ne immediatament els cereals. Si hi ha molts insectes, no es poden utilitzar cereals. Una bossa infectada pot provocar la propagació d'insectes a totes les existències. En arrossos, podeu posar un dispositiu especial o all, que espanten els insectes d’arròs.
4
Hi ha molt midó als grans d’arròs, més que en algun altre cereal. Hi ha moltes proteïnes, i sodi i potassi, que contenen gra d’arròs en una proporció d’1: 5, això és suficient per mantenir un equilibri alcalí-àcid al cos. Per tant, l’arròs és un producte dietètic equilibrat, ja que conté tot el que necessita una persona. Però aquest és el cas si feu servir arròs integral sense triturar i polir. En processar l’arròs, s’eliminen juntament amb la closca vitamines (grups B), compostos de ferro, així com algunes substàncies tòniques i estimulants que es troben sota la closca del gra.
L’arròs s’utilitza en dietes mèdiques, amb malalties del tracte gastrointestinal, per al tractament de la bronquitis i l’asma, s’utilitza com a agent diaphoretic, antipirètic i antitoxic en el tractament de la grip i la pneumònia. L’arròs és útil per a mares lactants, de manera que augmenta l’excreció de llet.