La sopa de crema delicada és cada cop més popular a la cuina. Aquesta sopa i un puré són similars a la consistència, però es tracta de plats independents completament diferents. Si la base del puré de sopa és la carn o el brou de verdures, aleshores, per a la sopa de crema, la base es pren llet o cremosa. Les verdures clàssiques per a ell són espàrrecs, coliflor, pastanagues i bròquils.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Pastanagues - 300 g;
- patates - 200 g;
- cebes - 1 cap;
- champions picats en conserva - 30 g;
- llet - 0, 25 litres;
- julivert - diverses branques;
- crema agra: al gust;
- sal i pebre - al gust;
- cebes verdes: per a la decoració;
- paella
- un ganivet;
- tauler de tall;
- batedora / batedora
Manual d’instruccions
1
Agafeu les pastanagues. Rentar-lo sota aigua freda. Netegeu i esbandiu de nou, deixeu-ho assecar. Talleu a trossos grans.
2
Rentar els tubercles de patata, pelar-los. Esbandir, deixar assecar i tallar en 4 parts. Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua, piqueu-la de forma gruixuda.
3
Poseu les pastanagues, les patates i les cebes en una paella, afegiu-hi julivert ben picat. Aboqueu les verdures amb aigua i porteu a ebullició. A continuació, tanqueu la cassola amb una tapa i cuineu-les a foc mitjà durant 15-20 minuts.
4
Traieu la cassola del foc, escorreu amb cura l’aigua. Mitjançant una batedora, en una batedora de pessic, convertiu les verdures cuites en puré de patates.
5
Bulliu la llet. Afegiu-lo al puré de verdures. Poseu la crema agra, sal i pebre al gust. Remeneu bé la sopa de nata, podeu fer servir una batedora. Bullir a foc lent uns 10 minuts.
6
Picar finament les cebes verdes. Aboqueu la sopa en plats. Guarniu el plat amb bolets i salpebreu-hi les cebes picades.
7
Serviu la sopa de crema de pastanaga calenta. Ofereix pals de pa, crutons o pa blanc fresc amb la sopa.
Pareu atenció
Les pastanagues per a la sopa han de triar un color taronja brillant. Com més suculent sigui el color, més carotè (vitamina A) en la verdura.
No hauria d’haver-hi creixements de pastanagues, la superfície ha de ser llisa.
No prengueu pastanagues suaus, el més probable és que ja s’hagi podrit lleugerament.
Es creu que les pastanagues ideals pesen uns 150 g.
Consells útils
La sopa de crema es pot preparar a base de verdures, peix, carn, marisc, bolets, varietat de cereals, pollastre, formatge, fins i tot cervesa.
Es pot afegir llet i fred, després s’ha de portar la sopa a ebullició i es deixa bullir durant 10 minuts.
Podeu decorar sopa de crema amb alfàbrega fresca, anet, api. També s'utilitzen trossos de verdures o altres ingredients que es trobaven a la recepta. Podeu ruixar la sopa amb formatge o fer una tira de crema batuda.