La coca del fetge és una deliciosa delicadesa que les mestresses de casa els agrada cuinar per a un sopar familiar acollidor, així com per als convidats que necessiten sorprendre amb les seves pròpies delícies culinàries. Però els gourmets agraeixen no només el sabor, sinó també l’atractiu de la seva aparença: realment vull que el plat es “demani” al plat! Per fer-ho, hi ha diversos mètodes que poden canviar dràsticament l’aspecte d’un plat acabat. Com podem decorar eficaçment el nostre pastís de fetge?
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - verds;
- - cogombres;
- - tomàquets;
- - rave;
- - maoynes.
Manual d’instruccions
1
La coca del fetge és, respectivament, un aperitiu i cal decorar-lo amb ingredients salats. La primera manera de decorar és amb l’ajuda de verdures i verds barrejades. Per a aquest propòsit, preneu uns quants cogombres i tomàquets, un rave, julivert verd i anet. Tingueu en compte que totes les verdures han de ser petites per tal de crear una decoració molt agradable.
2
Primer cal rentar les verdures i herbes. A continuació, trosseu bé els grells i talleu-ne totes les verdures en anelles. Comenceu ara a col·locar les verdures a la coca del fetge en el següent ordre: poseu anelles de cogombres i tomàquets al mig del pastís i, exactament, anelles de raig a les vores. Espolseu abundants verdures a la part superior i també podeu decorar el pastís amb verdures als laterals. Tot i això, abans de decorar el pastís als costats, no oblideu utilitzar un ganivet per alinear les vores i engreixir el pastís amb maionesa. Després del procés de decoració, el pastís ha de reposar diversos minuts.
3
Per descomptat, aquesta no és l’única manera de decorar la coca del fetge. Això es pot fer amb l’ajuda d’elements més complexos. Per exemple, un pastís pre-ruixat amb herbes es pot decorar amb roses fetes a partir dels mateixos anells de cogombre. Aquestes "flors" es poden alternar amb flors tallades de clara d'ou.
4
La coca del fetge també es pot ratllar. Greixeu-ho amb maionesa i salpebreu-les amb formatge dur i xips de rovell d’ou, fent ratlles longitudinals. Usant productes similars, podeu "dibuixar" altres formes, com cercles.
5
En el cas de la decoració culinària, la imaginació us pot ajudar al màxim. Així que per rebre als convidats un pastís del fetge pot semblar un con. Només cal coure creps de fetge de diferents diàmetres i plegar-los en forma de con, que després també s’ha d’espessir amb herbes. I si sabeu manipular una xeringa de pastisseria, és més fàcil dibuixar alguna cosa sobre la coca del fetge amb maionesa.
Article relacionat
Una deliciosa recepta de pastissos de fetge