La cuina no és només un procés de cuina, sinó que és un art. I fins i tot a casa, vull tractar els familiars no només amb un deliciós, sinó també amb un plat bonic, sobretot si la seva presentació està lligada a una celebració particular. No és difícil fer-ho, ja que fins i tot només decorant el pastís amb nata batuda, li donareu un aspecte festiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - crema per batre;
- - una bossa de pastisseria;
- - ruixar amb nata batuda;
- - fixador per a la crema.
Manual d’instruccions
1
Compra nata especial per assotar a la botiga. Haurien de tenir un contingut en greixos prou alt, del 33% i superior. Alguns també utilitzen productes amb un contingut de greix al voltant del 22%, però el resultat no és suficient: la crema no cau o no bat.
2
Bateu la nata a fons. Recordeu que requereixen precisió i atenció: necessiten ser assotades durant un temps estrictament definit: si el procés dura menys, no aconseguiran la consistència desitjada i flotaran sobre el pastís acabat, si més temps, començaran a exfoliar-se i formar flocs. Sovint, el temps aproximat necessari per assolir l’estructura òptima s’escriu al paquet, però, és aproximat i només serveix de guia.
3
Utilitzeu un fixador de crema si no esteu segurs que mantindran bé la forma i que no es cauen. Calculeu la seva quantitat a partir de les instruccions del paquet.
4
Guarniu el pastís amb un barret de crema, repartint-los amb cura una espàtula. Dibuixa patrons complexos amb una forquilla o un escuradents que t’imaginarà la teva imaginació. Agafeu una bossa de pastisseria si voleu no només per crear una superfície plana, sinó per crear una composició a partir de flors i figures diverses amb crema.
5
Feu-vos una bossa si aquest accessori culinari encara no ha aparegut a la vostra cuina. Només cal trobar una bossa de plàstic i fer un petit forat a la cantonada. Ompliu-lo a la meitat i agafeu-lo amb una mà. Espremeu suaument la segona crema.
6
Compreu una llauna de crema batuda ja que no voleu cuinar-la vosaltres mateixos. Tot i això, recordeu que heu de decorar el pastís immediatament abans de servir-les i no oblideu agitar bé la llauna. Si utilitzeu crema batuda comprada, apliqueu-la al pastís amb antelació, ja que es necessita temps per endurir-se.