Hi ha productes que són gairebé impossibles de prescindir. Aquests inclouen ous. Es poden utilitzar com a plat independent, sense ells és difícil cuinar brioixeria tradicional i, a més, els ous són molt sans. Normalment aquest producte es compra per a ús futur, per la qual cosa és important saber com es determina la frescor dels ous a casa.
Tria la teva recepta
El consell principal per comprovar la frescor dels ous: quan compreu, assegureu-vos de comprovar les marques en què hi ha una data de producció. És millor prendre els ous que es produeixen a la vostra zona.
Maneres de provar la frescor dels ous
Podeu entendre el fresc que té l'ou mirant el producte a la llum. Hauria d’haver un dispositiu d’ovoscopi a la botiga. Amb ell, és possible verificar que el producte es pot utilitzar. Per fer-ho, il·lumineu l’ou i assegureu-vos que el rovell es troba al centre. Si hi ha manxes fosques de proteïnes, això indica que els ous han estat al magatzem durant almenys una setmana, però podeu menjar-ne. Si l’ou no és visible en absolut, ja no és possible.
Una altra manera d’esbrinar el grau de frescor d’un ou és utilitzar una làmpada ultraviolada. Quan l’òvul no s’enfosqui, el seu color serà vermell i molt brillant. L’ombra grisa o morada correspon a un producte espatllat.
A casa, podeu prendre un got d’aigua freda i submergir-hi un ou per determinar-ne la frescor. La conclusió es basa en els resultats.
- Els ous més frescos es troben al fons del got, al costat.
- Si l’ou ja té més d’una setmana, llavors estarà en un angle i apareixerà amb un final contundent.
- En una situació en què un ou ha estat estirat a una botiga o a casa des de fa més de dues setmanes, llavors en un got d’aigua quedarà al mig, s’acota l’extrem fort.
- Si l'ou ha augmentat i es manté a la superfície de l'aigua, es pot eliminar, no és adequat per al menjar.
Quants ous es guarden
Els ous es poden dividir en 2 tipus: dieta i menjador. Els aliments dietètics no s’emmagatzemen durant més d’una setmana i les menjadores poden conservar fins a tres mesos si es conserven a la nevera. A temperatura ambient, la vida útil dels ous de taula és de 3 setmanes.
Si els ous són durs, llavors es poden menjar tranquil·lament durant dues setmanes, però cal mantenir-lo en fred. Els ous tous bullits es consumeixen de preferència immediatament, però al mateix temps poden estar a la nevera durant 2 dies.
Si s'ha produït una esquerda en ous crus, heu de recordar que aquest producte no està al fred durant més de dos dies. Si heu comprat un ou ja esquerdat, no us heu d’arriscar i fer-lo servir, perquè no se sap quant de temps va estar a la botiga.
Els ous que es pinten per Setmana Santa es poden menjar durant dues setmanes. Tot i això, només si es pinten amb colorants naturals. Si a la part superior hi ha una pel·lícula tèrmica amb un patró, aquests testicles s’han de consumir durant els propers 1-2 dies.
On mantenir els ous
Sovint, els ous s’emmagatzemen en compartiments especials que hi ha a tots els frigorífics. Però no tothom sap que quan la porta està oberta i tancada constantment, es creen diferències de temperatura. Això afecta negativament la preservació dels ous i la seva frescor. En aquest cas, la vida útil es redueix significativament.
Es recomana conservar els ous en recipients tancats col·locats en un compartiment per guardar fruites i verdures. Mantenen una temperatura constant, cosa que garanteix la seguretat del producte.