El peix és una rica font de fòsfor, tan necessària per a l’home. La sopa de salmó rosa és un plat molt senzill. És fàcil de cuinar, i la recepta no requereix cap ingredient especial. Però el resultat és un primer plat saborós i fragant. L’oïda es pot servir tant calenta com freda.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 500 gr. salmó rosa
- 4 patates
- 2 cebes mitjanes
- 1 pastanaga
- julivert fresc
- sal
- grans de pebre negre
- 2 fulles de llorer
- oli de cuina
Manual d’instruccions
1
Netegem i rentem el peix en aigua freda.
2
Ens posem a coure uns 30-40 minuts.
3
Afegiu-hi una ceba sencera pelada al peix.
4
Quan la cuina, traieu l'escuma.
5
Traiem i tallem el peix cuit. Retirem els ossos i els tallem a trossos porcionats.
6
Filtra el brou. Traieu la ceba cuita.
7
Peleu i talleu les patates a daus petits.
8
Afegiu les patates al caldo colat i coeu-ho 10 minuts.
9
Netegem i piquem finament la ceba.
10
Peleu les pastanagues i ratlleu-les.
11
Sofregiu les cebes i les pastanagues.
12
Afegiu trossos de peix, cebes amb pastanagues, fulles de llorer, pebre i sal al brou.
13
Coure fins que estigui tendre 5 minuts.
14
Talleu el julivert.
15
Repartim la sopa per racions, afegim julivert i servim.
Article relacionat
Com fer sopa de peix de salmó