Les verdures congelades són una alternativa saludable a les verdures d'hivernacle. Gràcies a la tecnologia de congelació de xocs, contenen tantes vitamines com quan eren acabades d’eliminar del jardí. Les verdures congelades, a diferència de les de temporada, estan disponibles en qualsevol moment de l'any. Perquè aquest producte no perdi les seves propietats beneficioses, s’ha de poder cuinar correctament. Com ja sabeu, les verdures més saludables són bullides.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- paella
- aigua
- o
- un microones;
- recipient per al microones.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu aigua a una velocitat de 100 grams de líquid per cada 500 ml de verdures congelades. Els pèsols, el blat de moro i les mongetes verdes requereixen el doble d’aigua. Salar si necessita verdura salada.
2
Porteu aigua a ebullició i poseu-hi les verdures sense descongelar-les. Com que són freds, aturarà immediatament l’ebullició. Espereu que l’aigua torni a bullir.
3
Si les verdures es cuinen no en trossos separats, sinó en grumolls congelats, es couran de forma desigual, les que ja es poden digerir per fora i les que hi ha dins, al contrari, no es digereixen. Per tant, agafeu una forquilla o espàtula i separeu-les amb cura.
4
Afegiu herbes o altres condiments al vostre gust, redueu el foc a mig i cobriu la cassola amb una tapa. Com que no heu abocat molta aigua, és important que no s’evapori, i les verdures es cuinen gairebé al vapor. Així, millor mantenen el color i la forma.
5
Cuineu les verdures d’acord amb les instruccions de l’envàs. Si teniu verdures congelades casolanes o no trobeu instruccions, poseu-vos en la col (bròquil, coliflor, etc.), la pastanaga picada, el carbassó, etc. bullir uns 5-7 minuts. Els pèsols, mongetes verdes i mongetes xineses, així com el blat de moro es cuinen durant 3 a 5 minuts, les verdures de fulla com els espinacs es cuinen encara més ràpidament en 1-2 minuts.
6
Un cop les verdures estiguin a punt, apagueu el foc i escorreu l’aigua. Si deixeu les verdures cuites en un líquid calent, es couran una estona i es digereixin.
7
Si voleu bullir les verdures en un microones, poseu-les en un recipient o plat especial apte per a forns de microones. Tanqueu la tapa deixant una petita obertura perquè el vapor s’escapi i poseu-la al forn. Enceneu-lo a alta potència durant 4-5 minuts. Passat aquest temps, traieu el recipient, comproveu la preparació de les verdures amb un ganivet o una forquilla. Si encara no s’han cuit, poseu-les al forn a la mateixa potència durant 2-3 minuts. Si estan gairebé a punt, tanqueu bé l’envàs i deixeu-les en un recipient calent durant 2-3 minuts, aconseguiran la condició desitjada.
Article relacionat
Com conservar els aliments mitjançant congelació