Teníeu previst cuinar pollastre per sopar i, en el moment crucial, vau recordar que no l’havieu tret del congelador. Hi ha diverses maneres de cuinar el pollastre sense esperar que es fongui.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pollastre;
- - ceba;
- - pebre negre mòlt;
- - zira;
- - pastanagues;
- - 1-2 grans d'all;
- - fulla de llorer.
Manual d’instruccions
1
El pollastre congelat es pot posar al microones durant diversos minuts. Envolteu la carn en una bossa de plàstic o film aferrat perquè no esquitxi les parets del microones.
2
Posem el pollastre al forn. Seleccioneu el mode de descongelació del tauler. Gireu la carcassa de tant en tant perquè es descongeli uniformement per tots els costats.
3
Si no disposeu de microones, podeu substituir-lo per una carniceria o una caldera doble. Aboqueu una mica d’aigua en un recipient especial. Poseu el pollastre al suport del filferro. Tapeu i poseu-ho a foc mitjà.
4
Passats uns minuts, quan la carn s’hagi fos, traieu-la de la mannica o de la doble caldera. Esbandiu amb aigua tèbia. Després cuineu a la vostra manera habitual.
5
El pollastre es pot cuinar sense tractament tèrmic previ. Aboqueu la carn amb aigua freda i poseu-hi un foc fort. No us perdeu el moment en què el brou bull per eliminar l'escuma. Després cuinem fins que estiguin cuits a foc lent.
6
Hi ha una altra manera. Ompliu el pollastre congelat amb aigua freda i poseu-lo a la cuina. Portar a ebullició.
7
A continuació, escorreu el brou. Substituïu-lo per aigua neta i calenta. Salar i coure a foc lent a foc lent. Si reapareix l'escuma, traieu-la amb una cullera ranurada.
8
Perquè el brou sigui més saborós i ric, afegiu-hi uns quants grans de pebre negre mòlt, zira, un parell de fulles de llorer, una ceba petita, alls i pastanagues. No heu de tallar ni triturar res: tireu les verdures a tota la marmota.
9
Tan aviat com la carn quedi tova i, quan es perfora, hi destacaran el suc transparent, el pollastre es bull. Traieu-lo del brou i deixeu-ho refredar una mica. A continuació, cuineu el pollastre segons la vostra pròpia recepta.
10
També, per cuinar, podeu utilitzar el miracle dels electrodomèstics de cuina moderns: una cuina lenta. És cert, per a això és millor prendre pollastre congelat no completament, sinó les seves parts individuals. Per exemple, pernil o filet. Ompliu-les amb aigua i cuineu-les en mode d’apagat durant 30-40 minuts. La carn serà molt suau i tendra.
Article relacionat
Receptes saboroses i senzilles: pollastre amb patates