A l’hora de cuinar aliments, no només són importants els ingredients que componen la seva composició, sinó també el mètode de tractament tèrmic. I si decidiu cuinar en un forn elèctric, heu d’entendre com utilitzar-lo per no malmetre el gust i l’aspecte dels vostres plats.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Llegiu les instruccions abans d’utilitzar el forn elèctric. Allà es donaran, molt probablement, recomanacions valuoses per a un model particular.
2
Quan utilitzeu equip nou per primera vegada, calineu un forn buit a la temperatura màxima. Això és necessari per desfer-se de l’olor específica dels nous materials. Un cop realitzat aquest procediment i refredat l’estufa, s’ha de rentar el forn.
3
Abans de coure, escalfeu el forn a la temperatura desitjada. Poseu el termòstat a un valor adequat i espereu uns minuts. Aquesta calefacció reduirà el temps de cocció i contribuirà a un escalfament i cocció uniformes del plat.
4
Trieu la posició correcta de la cassola. El millor és posar-lo al mig del forn, però en algunes situacions, si necessiteu coure amb força la part superior o inferior del plat, aleshores la paella es pot situar més o més avall.
5
Col·loqueu un forn o un plat al forn. Utilitzeu només estris de cuina resistents al calor; altres materials, com el plàstic, poden ser perillosos. Però es permet utilitzar estris de cuina metàl·lics, ja que l'estufa elèctrica no imposa restriccions com un forn de microones. Si cal, activeu la graella o el mode de convecció.
6
Si feu un plat de pasta de massa, sobretot de pastisseria, no obriu la porta del forn amb massa freqüència. El millor és observar la cocció a través del vidre, sobretot perquè hi ha un retroil·luminació especial.
7
Comproveu la preparació del plat amb una forquilla. Perfeccioneu-la suaument un pastís o una cassola: no ha de quedar cap massa als coberts. Quan cuineu carn amb salsa, no us oblideu d’abocar-la periòdicament amb salsa perquè la capa superior no s’assequi. Després de treure el plat acabat del forn, assegureu-vos d’apagar.