La diabetis mellitus és una malaltia en què s’eleva el nivell permès de sucre a la sang i es altera el metabolisme. Per tant, els diabètics haurien de prestar una atenció especial a la nutrició. Cal no només limitar el consum de dolços, sinó també vigilar estrictament el règim d’aport alimentari. Però el diagnòstic de la diabetis no tabua diverses llaminadures. Per contra, el menú pot ser molt variat, i els plats poden ser saludables i saborosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a farinetes de mill amb carbassa:
- - 700 g de carbassa;
- - 1 tassa de mill;
- - 0, 5 tasses d’arròs;
- - 1, 5 gots d’aigua;
- - 1, 5 - 2 gots de llet;
- - 5 g de mantega;
- - sal al gust.
- Per a pastes "Bons":
- - 30 g de cansalada;
- - 1 cap de ceba;
- - 5-6 trossos de patates;
- - 350 g de farina;
- - 100 g de mantega;
- - 100 g de formatge;
- - 4 cullerades. cullerades de llet;
- - 1 cda. una cullera de pols de cocció;
- - 1 ou;
- - oli vegetal.
- Per a cassoles de formatge cottage:
- - 500 g de formatge cottage baix en greixos;
- - 2 ous;
- - 3 cullerades. cullerades de fructosa;
- - 2 cda. cullerades de sèmola;
- - 2 pomes;
- - canyella.
Manual d’instruccions
1
Porridge de mill amb carbassa Peleu la carbassa fresca i traieu-ne les llavors. Picar finament, doblegar en una cassola, omplir amb aigua, tancar la tapa i coure a foc mitjà durant deu minuts. Esbandiu el mill, afegiu aigua per cobrir el cereal i bulliu. A continuació, escorreu amb cura l’aigua i traslladeu el mill a la carbassa. Ordeneu i esbandiu l’arròs. Aboqueu-lo a la cassola amb la carbassa i el mill. Aboqueu-hi llet, sal i barregeu-ho bé. Poseu un foc petit i coeu-ho durant quinze a vint minuts fins que el porridge s’espesseixi. A continuació, cobriu bé, emboliqueu bé la paella amb una tovallola i deixeu-la durant trenta minuts per guisar. Serviu la mantega per separat a la taula.
2
Buns Buns Peleu les patates, renteu-les i bulliu-les en aigua amb sal. A continuació, escorreu l’aigua i tritureu bé les patates amb un morter. Assegureu-vos que no hi ha grumolls. Picar finament la cansalada. Peleu i piqueu les cebes a daus petits. Poseu la cansalada i les cebes a la cassola, tireu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu-ho fins que estigui daurat. Barregeu el puré de patates amb la farina, afegiu-hi mantega, formatge ratllat, llet i pols de cocció (pols de cocció de la massa, que aportarà fluïdesa i aireabilitat al producte). Si no teniu a la vostra mà una pols preparada, és fàcil fer-la vosaltres mateixos. Per preparar una cullerada de pols de cocció, barregeu 0, 5 cullerades. l soda i àcid cítric. Es recomana barrejar primer la farina preparada amb farina, tamisar i només afegir-la a la massa. Poseu la cansalada i les cebes a la massa de patata i barregeu-ho tot bé. Dividiu-les en trossos, enrotlleu les boles, greixeu-les cadascuna amb un ou i poseu-les a la planxa. Preescalfeu el forn a 220 graus i poseu-hi panets fins que estiguin cuits.
3
Cassola amb formatge cottage: barregeu el formatge cottage amb els ous, afegiu fructosa i sèmola. Rentar les pomes, picar finament i combinar amb la massa de quallada. Podeu afegir canyella, que no només aporta a la cassola un aroma i un gust únics, sinó que també contribueix a reduir la glucosa. Barregeu bé tots els ingredients i transferiu la barreja a una forma greixada amb oli vegetal. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi una forma amb una pasta de quall durant vint minuts per coure.
Pareu atenció
Els pacients amb diabetis han d’excloure de la dieta figues, panses i raïm, que s’absorbeixen ràpidament a la sang, alhora que augmenten els nivells de sucre.
Però definitivament hauríeu d’incloure cols, pastanagues, albergínies, carbassons, cogombres i tomàquets al menú.
Consells útils
Presta especial atenció a la carbassa i els plats que s’elaboren. Els científics han conclòs que les substàncies contingudes a la carbassa poden substituir o reduir significativament les injeccions d insulina diàries.