A la taula festiva de Setmana Santa ha de quedar la Pasqua. Aquest és un autèntic regal per a unes vacances lluminoses. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació, però l’ingredient principal i invariable és el formatge cottage puré.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Formatge cottage 700 grams
- - Groc 4 ulls.
- - Sucre 1 tassa
- - Pack 1 de mantega
- - Crema 200 ml.
- - Paquet petit de vanil·lina (opcional)
- - Panses 1 tassa
- - Fruites confitades, fruits secs 1/2 tassa (opcional)
- - Cassola
- - gasa
- - Bol
Manual d’instruccions
1
Prepareu tots els ingredients perquè siguin a mà. La mantega hauria d'estar a temperatura ambient. Ordeneu i remulleu les panses en aigua bullent. Si les fruites confitades són grans, talleu-les a trossos. Piqueu els fruits secs a trossos mitjans.
Els ingredients indicats a la recepta són suficients per a dues formes.
2
Agafem la cassola, trenquem els rovells allà i els batem amb sucre granulat. Aboqueu la crema a la barreja de rovell sucre i poseu-la a foc lent. Cal assegurar-se que la barreja no bull. Quan el sucre s’hagi dissolt, podeu apagar el foc. Afegiu la vanil·lina i la mantega estovada, barregeu la barreja i deixeu-la.
3
En un bol cal moldre el formatge cottage a través d'un tamís o simplement triturar-lo amb una forquilla. Després del puré del formatge cottage, heu d’abocar la barreja de la cassola. Agiteu-ho i bateu-ho després amb una batedora de mà fins que quedi suau.
4
Escorreu les panses, tireu-les i deixeu-les assecar. A continuació, afegiu les panses, les fruites confitades i els fruits secs a la massa quallada.
5
Preneu la forma especial de la quallada de la Pasqua. Si no ho és, aleshores podeu agafar una olla regular amb forats o una tassa de plàstic gruixuda i fer forats des de baix. Poseu la gasa mullada dins del motlle. Ompliu el motlle amb la massa quallada i emboliqueu les vores de la gasa i poseu-hi la càrrega al damunt (un platet s’ajustarà molt bé i un got o tassa amb aigua al damunt).
6
Poseu el motlle a la nevera durant la nit. Al matí, la Pasqua estarà a punt. Traieu el motlle de la nevera i traieu la quallada de Pasqua, traieu el formatge. Guarniu amb ruixats de sucre de colors, fruites, fruites confitades, xocolata, etc.