No totes les mestresses de casa tenen escales a la cuina. Els productes es mesuren sovint "a ull". Però en algunes receptes, és important mantenir les proporcions exactament. Una obra mestra de rebosteria pot espatllar-se desesperadament si hi ha massa farina o massa poca cosa. Com evitar els errors i pesar amb precisió la farina sense pesos? A continuació, es mostren alguns consells de cuiners experimentats.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Com a pes, podeu utilitzar estris de cuina tradicionals: culleres, llaunes, gots, cassoles. Tanmateix, tingueu en compte la diferència entre el volum i el pes dels productes. Si es fa servir una tassa especial de mesurament, es pesarà sense pesar amb els seus costats marcats amb la designació del pes de diversos productes.
2
Pesant amb culleres. Colleu la farina amb una cullera (cullerada o te). Agitar suaument que l’excés de farina s’ha esmicolat. Amb una cullera s'obté un "guisat" pur. En una culleradeta amb un "tobogan" es posa 10 g de farina, al menjador - 25 g.
3
Pesa en copes El millor és utilitzar un vidre de facetes regular amb una vora de 250 ml. Aboqueu la farina en un got amb cullerades. No s’ha de sacsejar i tampoc, pot canviar el pes. Un got ple a la vora conté 160 g de farina. Si s'aboca la farina amb la vora, el pes augmentarà fins a 180 g. Un got amb un volum de 200 ml s'ajusta una mica menys que la farina, uns 130 g.
4
Pesava paelles. Aquest mètode provat ajudarà una amfitriona que no té temps per mesurar una gran quantitat de farina amb culleres o gots. Cal portar dos pots de mides diferents. Prerequisit: un petit cassó ha de ser completament inclòs. En un bol més petit es col·loca un producte del qual es coneix amb precisió el pes. El millor és utilitzar un paquet de quilograms segellats de sucre o cereal. A continuació, es posa la cassola amb la càrrega al buit. L’aigua s’aboca suaument en grans plats fins a la vora. Ara es pot treure la càrrega d’una petita paella i anar omplint-se progressivament amb farina. Tan aviat com l'aigua d'un bol gran torna a pujar fins a la vora, es pesa un quilo de farina.
Pareu atenció
No cal filar la farina abans de pesar.