Chokeberry és un magatzem de vitamines i minerals. Té un gust inusual i la seva utilitat és difícil d’exagerar. I a més a més d’aquesta bonica fruita baixa és molt fàcil fer una excel·lent compota.
Tria la teva recepta
Per a 3 litres de compota necessitareu:
- Aproximadament 1/2 litre de baies madures d'aronia
- Aproximadament 1/2 litre de sucre
- Aigua normal: aproximadament 2, 5-3 litres
- Una llauna i una tapa especial de ferro, així com una màquina de costura
Compot de cuina:
1. Cal rentar les baies fresques i madures de xocolata.
2. Les baies de rowan rentades es col·loquen al flascó preparat.
3. Posem aigua bullent a foc alt.
4. Aboqueu les baies en un flascó amb aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho reposar 5 o 6 minuts.
5. A continuació, aboqueu l’aigua a la cassola, afegiu-hi sucre, barregeu-ho bé i torneu a bullir.
6. Aboqueu les baies de chokeberry bullint amb aigua bullent dolça (l’aigua ha d’arribar al coll de la gerra).
7. Enrotlleu la fruita guisada amb una tapa metàl·lica i traieu el pot embolicat a refredar (cap per avall).
Un cop s’hagi refredat la gerra fins al final, estarà a punt un saborós i saludable compota de cendres de muntanya. Té un bonic color i sabor tart que us farà les delícies de l’hivern.