La carpa és un peix saborós i saludable que conté antioxidants en la seva composició, que ajuden al nostre organisme a no envellir, i també afecten de forma benefici el metabolisme i la digestió. La carpa és un peix molt baix en calories que conté proteïnes fàcilment digeribles, de manera que es pot incloure al menú de la dieta. Cuinem la carpa cuita al forn amb cebes i salsa de crema agra.
Tria la teva recepta
La carpa és bona perquè té ossos bastant grans que es poden extreure fàcilment. Aquest peix va bé amb cebes i salsa de crema agria, gràcies al qual la carpa és molt tendra i saborosa. Les cebes es poden utilitzar com a plat.
Per preparar aquest plat, necessitareu aproximadament 1 hora i els ingredients següents:
- carpa - 1 peça. (1, 5 kg);
- cebes - 2 unitats;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 1 cda. l.;
- pebre - al gust;
- sal - al gust.
Per fer salsa de crema agra
- mantega - 50 g;
- farina - 2 cullerades. l.;
- crema agra - 250 g.
Primer cal fer la preparació de la carpa: esbandir bé el peix, treure tot el moc i brànquies, netejar les escates. Feu una secció longitudinal i traieu els interiors. Assegureu-vos que la vostra carpeta estigui ben rentada i que no hi hagi residus de sang al seu interior. Si heu comprat una carpa pelada, cal esbandir-la bé, i després assecar-la sobre una tovallola de paper.
Ara la carcassa del seu peix ha d’estar ben salada i afegir pebre, tant per fora com per dins. Feu talls a banda i banda de la carcassa a una distància d'1 centímetre. A continuació, s’ha de deixar la carpa uns 20-30 minuts, perquè quedi ben saturada.
Mentrestant, prepareu el sofregit i les cebes. Renteu les cebes, peleu-les i talleu-les a mitges anelles. Fondre la mantega al microones, després afegir la crema agra i la farina a aquesta massa, barrejar bé. Escalfeu l’oli vegetal en una paella, afegiu-hi la nata i sofregiu la ceba fins que estigui daurada.
A continuació, cal posar les cebes fregides a l’abdomen de la targeta, posar la ceba restant al damunt.
En una fulla de greix, poseu la carpa, espolseu-la amb ceba i ompliu-la amb farcit de crema agra, poseu-la al forn a 180 graus durant uns 40 minuts.
Passat el temps especificat, la carpa, cuita al forn amb cebes en salsa de crema agria, està completament llesta i es pot servir. Tallar aquest plat és millor de forma immediata quan els clients o a casa. Com a plat lateral, les patates o les cebes fregides s’adapten bé.