Els bolets són productes carnis semi-acabats que consisteixen en massa i carn. Hi ha anàlegs de brioix a la Xina (wontola o jiaozi), Itàlia (raviolis), Bielorússia (bruixots), Àsia Central (manti, momo) i altres països. Bàsicament es bullen en gran quantitat d’aigua salada, però es pot cuinar d’una altra manera: fregir o coure al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 grams de boletes congelades,
- - 1 ceba,
- - 300 grams de formatge dur,
- - 500 grams de crema agra (25%),
- - 50 grams d’oli de gira-sol,
- - sal, pebre,
- - Verds frescos o secs al gust.
- o
- - 500 grams de boletes congelades,
- - 6 ous
- - 2 tomàquets
- - 200 grams de champignons,
- - 200 grams de maionesa,
- - 300 grams de formatge dur,
- - 50 grams de mantega,
- - espècies de raviolis,
- - herbes fresques (julivert, anet, alfàbrega i ceba verda).
Manual d’instruccions
1
Peleu la ceba, talleu-la finament o talleu-la a anelles. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella, fregiu la ceba fins que estigui daurada, però vigileu que no es cremi i no es torni negre.
2
Salar i pebre la crema agra. La crema agre és millor prendre casolana, però si no hi ha manera d’aconseguir-ne una, comprar-la en una botiga, però amb un contingut elevat en greixos, ho farà.
3
Ratllar el formatge. Esbandir i picar finament.
4
Prepareu una fulla de forn amb els costats alts, greixeu-la amb oli vegetal i distribueu les botifarres congelades a la part inferior en 1 fila. A continuació, ruixeu l’ingredient principal amb cebes fregides finament picades, aboqueu-hi barreja de crema agria, repartiu-hi el formatge ratllat. Col·loqueu el cassó original en un forn escalfat a 180 ºC durant uns 45 minuts. Si és possible, després de cuinar, deixeu els bolets al forn uns 10 minuts més, durant aquest temps absorbeixen la salsa i seran més suaus i sucs.
5
Refredeu la cassola de les boletes en la forma, tallada per porcions. Espolseu cada trossejat amb herbes picades.
6
Podeu coure boletes al forn d’una altra manera. Per fer-ho, bateu els ous amb la crema agra i les espècies fins aconseguir una consistència homogènia. Esbandiu el julivert, l’anet, l’alfàbrega i les cebes verdes i piqueu finament. Talleu els tomàquets a cercles prims, els bolets a làmines petites.
7
Tritureu el formatge en una ratlladora fina. El formatge és millor prendre "holandès" o "parmesà"; en aquest cas, el plat resultarà ser més picant i picant. Per als amants de les llaminadures, és millor coure boletes amb formatge "rus".
8
Preneu un plat de cocció prèviament preparat, greixeu-lo amb mantega fosa, poseu-hi boletes congelades a la part inferior. Aboqueu el producte semielaborat amb la barreja picada per ou, poseu-hi les tasses de tomàquet i bolets al damunt, ruixeu-hi el formatge picat i poseu-ho al forn durant 35 minuts, prèviament escalfat a 200 ºC. Espolseu la cassola cuita amb les herbes picades, dividiu-les en porcions i serviu-les calentes.
Consells útils
Les verdures fresques o les amanides lleugeres són excel·lents per a les botifarres al forn al forn. Com a salses, podeu utilitzar crema agra, maionesa, ketchup, mantega fosa i all.
Article relacionat
Cassoleta de la dona que va deixar passar la seva dona