Un dels plats preferits des de la infància són els bolets de l’àvia. Als nens els encanta seure a la cuina i mirar la preparació de plats inusuals, com sempre sembla a la infància. Per descomptat, no hi ha res complicat en la recepta de l'elaboració de boletes. Però aquests records d’una cola màgica, que la meva àvia tan intel·ligentment va fer a la botifarra, semblen simplement fabulosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- farina - 3, 5 tasses
- soda: mitja culleradeta
- aigua - 2 gots
- mantega - 50 grams
- ous - 2 peces.
Manual d’instruccions
1
Feu un batedor. Aboqueu la farina, la sal en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent, remenant intensament amb una cullera perquè la farina no bulli.
2
Afegiu la mantega fosa i els ous. Continuar amassant la massa amb una cullera fins que quedi suau.
3
Aboqueu una mica de farina sobre el tauler, poseu la massa i continueu amassant amb les mans al tauler, afegint-hi un parell de cullerades més de farina perquè la massa no s’enganxi a les mans. Hauríeu de tenir una massa completament tova.
4
Tapeu-ho amb un plat i deixeu-lo reposar una hora.
5
Feu el farcit com vulgueu. Es pot fer boletes amb formatge cottage, amb chucrut, amb patates.
6
A continuació, enrotlleu els flagels, talleu-los a trossos i enrotlleu els pastissos.
7
Així doncs, el moment més crucial és esculpir boletes. Doblegueu la truita per la meitat. A continuació, amasseu una mica més un extrem i emboliqueu-lo. La vora que s'ha format torna a estar enganxada i així successivament fins al final.
Consells útils
Al principi, les coses aniran a poc a poc i és possible que el puntell no estigui molt ordenat. Però amb el pas del temps resultarà més ràpid i suau.