El fetge no només afavoreix el metabolisme normal i participa en el procés digestiu, sinó que també té un paper important en l’eliminació de toxines del cos. Aquest òrgan és capaç de guarir-se durant diverses lesions, però també requereix l’ajuda d’una persona de l’exterior: l’ús de fruites i verdures necessàries per al fetge.
Tria la teva recepta
Verdures de fetge saludables
Restaurar l'estructura del fetge ajuda a una varietat de carbasses. Entre ells, el meló i la carbassa són d’utilitat particular. És millor menjar només en temporada per protegir el teu cos de diversos pesticides. El meló és útil en la seva forma crua i es pot afegir carbassa a cereals i altres plats, o simplement al forn al forn amb espècies adequades.
La remolatxa vermella contribueix a la normalització de la funció hepàtica. Conté una substància com la betaïna, que ajuda al cos a eliminar compostos nocius i sals de metalls pesants. El més útil és utilitzar-lo cru, per exemple, en amanida de verdures, però la remolatxa bullida aportarà molts beneficis al fetge.
El bròquil i la coliflor també contribueixen a l’eliminació dels cancerígens del cos. Això es deu al fet que aquestes verdures augmenten la quantitat de glucosinolat, un absorbent natural, al fetge. La col blanca ordinària també és bona per al fetge, però és més difícil de digerir que els intestins i pot causar inflor i flatulències.
Diversos greixos són de gran benefici per al fetge: tot tipus d’enciams, anet, julivert, cilantro, alfàbrega i altres. No és d’estranyar, perquè en la seva composició hi ha molts oligoelements necessaris per a aquest òrgan, per exemple, ferro, seleni i fòsfor. Els espàrrecs verds també són molt útils.
L’all també activa el fetge, ajudant-lo a afrontar ràpidament l’eliminació de verins i toxines que poden causar greus danys a l’organisme. I també conté seleni i al·lucina, que milloren la filtració de la glàndula.